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VIDÉO : la récolte des olives bat son plein dans le Gard

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Par , France Bleu Gard Lozère

Commencée mi-octobre, la récolte des olives s'achève en janvier dans le Gard. 200.000 litres d'huile devraient-être produites par la maison Paradis de Martignargues. Depuis 1998, elle collectionne les médailles d'or au concours général agricole.

Christophe Paradis et Christian Vergnes : passion olive.
Christophe Paradis et Christian Vergnes : passion olive. © Radio France - Ludovic Labastrou

La récolte des olives bat son plein. Elle a commencé mi-octobre et s'achèvera début janvier. Une bonne partie de la production sera traitée par le moulin Paradis à Martignargues (près d'Alès) ou à Saint-Maximin (près d'Uzès). Une maison qui depuis 1998 récolte des médailles d'or au concours général agricole. Du travail de l'oléiculteur au moulinier.

75 ans dont une trentaine d'années dans l'oliveraie

Nous sommes à Nages-et-Sollorgues dans l'Uzège. Une oliveraie de 900 arbres, bon an mal an, 25 à 30 tonnes, picholine, Bouteillan, Aglandau, négrette, travaillée par Christian Vergnes, 75 ans avec une passion intacte.

L'oléiculteur et le moulinier à Najes-et-Sollorgues (Gard)

Du fruit à l'huile, visite à Saint-Maximin chez Paradis

Changement d'ambiance, nous sommes à Saint-Maximin chez le moulinier. 4 générations au moulin Paradis. La production de Christian Vergnes sera traitée ici. 200.000 litres attendus et un travail d'orfèvre pour la dizaine de salariés. La fin de la récolte est prévue aux alentours de janvier.

Christophe Paradis, oléiculteur et moulinier dans le Gard.

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