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Culture – Loisirs

Clermont-Ferrand : le marché de Jaude fête le quarantième anniversaire du parc régional des volcans d'Auvergne

dimanche 5 novembre 2017 à 15:44 Par Sarah Gilmant, France Bleu Pays d'Auvergne

Il y a tout le terroir auvergnat sur la place de Jaude ce dimanche à Clermont-Ferrand. Le parc régional des volcans d'Auvergne est à l'honneur pour son quarantième anniversaire.

Les Clermontais sont au rendez-vous pour le marché de la place de Jaude
Les Clermontais sont au rendez-vous pour le marché de la place de Jaude © Radio France - Sarah Gilmant

Clermont-Ferrand, France

Ca se bouscule sur la place de Jaude de Clermont-Ferrand ce dimanche. Une trentaine de producteurs et artisans du parc régional des volcans d'Auvergne ont rejoint les soixante marchands présents tous les premiers dimanches de chaque mois.

"C'est un plaisir de partager notre savoir-faire" Patrick, producteur de viande de Salers

A l'occasion de ce quarantième anniversaire, les Clermontais peuvent découvrir des expositions sur les volcans, des démonstrations de taillage de pierre avec pour compagnie des animaux 100% auvergnats comme les chevaux d'Auvergne ou les vaches de Salers en plus des produits du terroir.

Le cheval d'Auvergne est bien là. La race a failli disparaître il y a quelques années - Radio France
Le cheval d'Auvergne est bien là. La race a failli disparaître il y a quelques années © Radio France - Sarah Gilmant

Les producteurs du parc viennent du Mont-Dore, de Volvic ou encore des Monts-du-Cantal avec les paniers remplis. Fromages, charcuteries et même safran auvergnat, une vingtaine de marchands fabriquent leurs produits sous la marque "Valeurs Parc". Un gage de qualité qui repose sur trois valeurs : La production est artisanale, 100% locale et respectueuse de l'environnement.

Le safran 100% bio et auvergnat en confit, en vinaigre ou en pistils - Radio France
Le safran 100% bio et auvergnat en confit, en vinaigre ou en pistils © Radio France - Sarah Gilmant

Et pour ce dimanche exceptionnel, le marché joue les prolongations. Les marchands restent sur la place de Jaude jusqu'à 17h00. Prochain rendez-vous le mois prochain, dimanche 3 décembre.