Culture – Loisirs

Découvrez le palmarès des meilleures tartes aux pommes de la Sarthe

Par Julie Le Duff, France Bleu Maine jeudi 3 novembre 2016 à 18:00

Douze tartes aux pommes étaient en lice pour le titre départemental ce jeudi au Mans
Douze tartes aux pommes étaient en lice pour le titre départemental ce jeudi au Mans © Radio France - Thomas Larabi

Le concours de la Fédération sarthoise des boulangers s'est déroulé ce jeudi dans le hall de France Bleu Maine.

Voici le palmarès du concours de la meilleure tarte aux pommes de la Sarthe :

  • 1 - Boulangerie du Père Pain-Pain au Mans (Hervé Courtat)
  • 2 - La Panetière au Mans (Guillaume Livet)
  • 3 - Le fournil de Sillé, à Sillé-le-Guillaume (Jérôme Boutteloup)
Les trois lauréats du concours de la meilleure tarte aux pommes de la Sarthe - Radio France
Les trois lauréats du concours de la meilleure tarte aux pommes de la Sarthe © Radio France - Thomas Larabi

Il a fallu trois semaines de travail pour élaborer la recette du Père Pain-Pain, entre le choix des pommes pour la compote, la réflexion sur la meilleure pâte et la réalisation d'une présentation originale. Pour l'instant, le concours est trop jeune pour mesurer l'impact commercial d'une médaille. Pour le concours de la galette des rois, les trois boulangers du podium voient leurs ventes nettement augmenter dans les jours qui suivent l'annonce des résultats.

>> Du 7 au 18 novembre, la Fédération des Boulangers de la Sarthe vous offre votre tarte aux pommes, à gagner dans notre émission quotidienne "On cuisine ensemble"