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Culture – Loisirs

A Dijon, première récolte de miel à la Fontaine d’Ouche

mercredi 27 juillet 2016 à 19:57 Par Jacky Page, France Bleu Bourgogne

L'association SAGE, Sauvegarde des Abeilles Gardiennes de l'Environnement a organisé ce mercredi 27 juillet 2016 une animation au centre social de la Fontaine d’Ouche.

La préparation des rayons avant l'extraction du miel en centrifugeuse
La préparation des rayons avant l'extraction du miel en centrifugeuse © Radio France - Jacky Page

Dijon, France

L’association SAGE gère une dizaine de ruchers disséminés dans l'agglomération dijonnaise. Et ce mercredi, plusieurs de ses membres se sont retrouvés au centre social de la Fontaine d'Ouche, un quartier où depuis l'an dernier quatre ruches ont été installées. C'est la première récolte de miel, et l’association en profite pour faire partager sa passion à une trentaine d’enfants. Dans une salle, le matériel d’apiculture a été disposé, ainsi que des panneaux qui expliquent aux enfants les mystères des abeilles. L’association fait participer les petits aux différentes opérations qui permettent d’extraire le miel. Dans la centrifugeuse actionnée à la manivelle par un enfant, le miel jaillit des rayons que l'apiculteur y a rangé. Ce miel, c'est donc la première production des ruches fabriquées l'année dernière par d'autres enfants du centre social de la Fontaine d'Ouche.

Les abeilles plus à l’aise en ville qu’à la campagne.

Le rucher est installé dans un espace vert, au cœur de ce quartier urbain où s'élèvent des tours HLM. Mais Philippe Leblond, membre de l'association l'assure : ici les abeilles trouvent tout ce qu'il leur faut. « Ici, c’est la promenade du ruisseau avec de l’eau juste à côté, beaucoup de fleurs sur les balcons, dans les jardins, tout au long de l’année, ce que les scientifiques appellent la floraison étagée. Il n’y a pas de monocultures à perte de vue comme à la campagne, où les abeilles s’affaiblissent parce qu’il leur manque des minéraux, tout un tas de choses qu’elles trouvent dans le multi floral. » Et il ajoute que les ruches se portent mieux en ville qu’à la campagne. Les enfants goûtent du bout du doigt le liquide doré, et trouvent à leur goût le miel de leur quartier. « C’est délicieux, c’est sucré, ça coule dans la gorge ! » s’extasie Stella tandis que Simon, jeune consommateur déjà averti, fait remarquer que ce miel est fait naturellement et ne contient pas de conservateurs.

Entourées d'une palissade, les ruches de la Fontaine d'Ouche sont installées dans un espace vert - Radio France
Entourées d'une palissade, les ruches de la Fontaine d'Ouche sont installées dans un espace vert © Radio France - Jacky Page