Dordogne : le restaurant La Meynardie décroche sa première étoile Michelin
Le guide Michelin a dévoilé ce lundi après-midi la liste de ses restaurants étoilés. En Dordogne, le restaurant La Meynardie à Salignac-Eyvigues décroche son premier macaron. A Champagnac-de-Belair, le Moulin du Roc d'Alain Gardillou a rendu son étoile, comme le souhaitait le chef.
Il y a un nouveau restaurant étoilé en Dordogne, le restaurant La Meynardie installé à Salignac-Eyvigues, près de Sarlat, décroche sa première étoile. Le chef, Adrien Soro, est diplômé de l'école hôtelière de Souillac, il a été formé chez Joël Robuchon et chez Alain Gardillou au Moulin du Roc en Dordogne. Le restaurant est installé dans une bâtisse ancienne en pierres blondes, typique de l'architecture périgourdine. Adrien Soro y a ouvert son restaurant avec sa compagne en mars 2019
Un jeune chef formé chez Robuchon
Sur le site internet de son restaurant, ce jeune chef se confie "la passion pour la cuisine est venue à moi comme une évidence. Aujourd’hui comme hier, elle est pour moi mon oxygène. L’amour que je porte à ce métier, à cette passion et cet art, la cuisine me le rend bien. Chaque jour à chaque heure, à chaque minute, elle me fait me sentir en harmonie avec mon environnement".
Le Moulin du Roc à Champagnac-de-Belair rend son étoile
A Champagnac-de-Belair, sans surprise, Alain Gardillou perd son étoile dans l'édition 2020 du guide. Le chef avait annoncé renoncer à cette distinction, en ouvrant un nouveau restaurant contemporain, baptisé la Ròda, (la roue en Occitan). La Dordogne compte donc toujours neuf restaurants étoilés:
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