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Culture – Loisirs

Dordogne : Sarlat fête l'oie et festoie ce week-end

dimanche 5 mars 2017 à 7:00 Par Antoine Balandra, France Bleu Périgord

La ville de Sarlat fête l'oie et festoie ce week-end en Périgord. Au programme: dégustations, banquet, mais pas de défilé d'oies vivantes en ville, pour cause d'épidémie de grippe aviaire dans le sud ouest

Des oies en Périgord noir
Des oies en Périgord noir © Radio France - Harry Sagot

Sarlat-la-Canéda, France

La ville de Sarlat fête l'oie ce week-end : c'est la neuvième édition de Fest'Oie avec des dégustations, des grillades place de la Liberté, un marché primé ce matin, ou encore des démonstrations de découpe de carcasses.

Ce dimanche midi le traditionnel banquet au centre culturel - avec 15 plats enchaînés - permettra de goûter des grillons, des cous farcis, des aiguillettes, et même un pot-au-feu d'oie.

Les 760 places sont déjà réservées depuis belle lurette ! Mais ceux qui viennent en dernière minute pourront profiter de la soupe de carcasses et des grillades servies devant la mairie.

Pas de défilé d'oies vivantes

L'office de tourisme propose aussi une visite guidée ce dimanche après-midi et des jeux anciens - notamment le traditionnel jeu de l'oie !

En revanche, pour la deuxième année consécutive, il n'y aura pas de défilé d'oies vivantes à cause de l'épidémie de grippe aviaire aux portes du Périgord.

En fait, Fest'Oie a été lancé il y a 9 ans pour rappeler que l'oie est l'oiseau à foie-gras traditionnel en Périgord, depuis le 18ème siècle, bien avant le canard ! Notre département de la Dordogne reste le premier producteur d'oies en France avec environ 80 000 oies produites chaque année. A Turnac, la famille Germain élève des oies depuis plus de 40 ans, 1 800 oies par an. C'est Alain Germain qui a créé l'élevage en 1974 :

La famille Germain élève des oies à Turnac