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Culture – Loisirs

Guide Michelin : les chefs qui gagnent et perdent des étoiles en Auvergne-Rhône-Alpes en 2019

Le Guide Michelin a rendu public lundi la liste des chefs étoilés en France avec, comme chaque année, les bonnes surprises et le déceptions pour certains. Découvrez ci-dessous la liste des établissements distingués en Auvergne-Rhône-Alpes en 2019.

Le Guide Michelin 2019
Le Guide Michelin 2019 © Maxppp -

Ils décrochent leur première étoile

★★★ "Le Clos des Sens" - Annecy (Haute-Savoie). Le chef Laurent Petit dirige ce restaurant depuis 1992.

★ "L'Ostal" - Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme). Il y aura bientôt trois ans qu'Emmanuel Hébrard est revenu au bercail pour ouvrir son restaurant, rue Claussman, à Clermont-Ferrand

★ "Sarkara" - Courchevel (Savoie)

★ "La Sommelière" - Lyon (Métropole de Lyon)

★ "Prima" - Megève (Haute-Savoie)

★ "La Source" - Saint-Galmier (Loire). Le restaurant dirigé par Antoine Bergeron, sur le site de la Charpinière, est désormais le cinquième établissement étoilé dans ce département.

★ "La Tour des Sens" - Tencin (Isère). Le restaurant est dirigé par Jérémie Izarn, nom bien connu pour ceux qui suivent les émissions de cuisine à la télévision puisque c'est le finaliste de Top Chef en 2017.

★ "Ursus" - Tignes (Savoie)

★ "Ambroisie" - Saint-Didier-de-laTour (Isère). Le restaurant est dirigé par le chef André Taormina.

★ "Le Moulin de Léré" - Vailly (Haute-Savoie)

★ "La Table de l'Ours" - Val-d'Isère (Savoie)

★ "Auberge de Montfleury" - Villeneuve-de-Berg (Ardèche)

La carte des nouveaux restaurants étoilés en France par le Guide Michelin 2019

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- © Guide Michelin

Passe de trois à deux étoiles

★★ "La Maison des bois" - Manigod (Haute-Savoie). Marc Veyrat s'est dit "terriblement déçu", "dans l'incompréhension totale" après avoir appris qu'il passait de trois à deux étoiles.

Passe de deux à une étoile

"Guy Lassausaie" - Chasselay (Rhône)

Ils perdent leur étoile

"Le bateau ivre" - Le Bourget-du-Lac (Savoie)

"L'Azimut" - Courchevel (Savoie)

"La bergerie" - Issoire (Puy-de-Dôme)

"Pierre Orsi" - Lyon (Métropole de Lyon)

"Château de Codignat" - Lezoux (Puy-de-Dôme)

"Maison Clovis" - Lyon (Métropole de Lyon)

"Le Carroussel" - Maringues (Puy-de-Dôme)

"Domaine du Colombier" - Montélimar (Drôme)

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