Il prépare le meilleur croissant au beurre de Dordogne
David Dupuy, boulanger depuis 3 ans à Saint-Léon-sur-l'Isle a gagné le concours du meilleur croissant au beurre de Dordogne dans les locaux de France Bleu Périgord. Huit candidats venus de toute la Dordogne s'affrontaient cette année
David Dupuy, 25 ans, boulanger depuis 3 ans à Saint-Léon-sur-l'Isle a gagné le concours du meilleur croissant au beurre de Dordogne aujourd'hui dans les locaux de France Bleu Périgord.
Il devance Jean-Philippe Blondy, boulanger à Rouffignac et Bernard Boclet à Thiviers.
Huit candidats se disputaient le titre cette année, et le jury était présidé par le vainqueur de l'an dernier, le boulanger Guillaume Storini de Coulounieix-Chamiers.
C'est un concours important pour donner de la valeur à la profession
Les critères de choix, étaient le visuel, le goût, et le feuilletage.
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