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La liste des marchés aux truffes qui ouvrent la semaine prochaine en Dordogne

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Par , France Bleu Périgord

Les marchés aux truffes de Dordogne ouvrent à partir du 3 décembre. En respectant un protocole sanitaire particulier. La liste est à découvrir ici.

Encore un peu de patience avant de voir les truffes du Périgord sur les marchés
Encore un peu de patience avant de voir les truffes du Périgord sur les marchés © Radio France - Philippe Delaeter

La saison de la truffe démarre en Dordogne. Les producteurs se préparent pour une saison de vente un peu particulière avec le respect du protocole sanitaire. L'acheteur ne pourra pas notamment, manipuler les tuber melanosporum. Les premiers marchés contrôlés auront lieu dés le mercredi 03 décembre. Les producteurs comptent beaucoup sur ces marchés en l'absence de vente possible aux restaurateurs qui ne rouvriront pas avant janvier.

Le marché de la truffe à Sorges -photo archives
Le marché de la truffe à Sorges -photo archives - AP2T

Les dates d'ouverture des marchés aux truffes en Dordogne :

  • Jeudi 03 décembre : Excideuil sous la halle municipale, Terrasson ( lieu à déterminer), Saint-Astier de 8h à 12h  sous la halle du marché au gras.
  • Vendredi 04 décembre : Brantôme, nouveauté cette année, la vente se fera dans la Grotte du jugement dernier. Ribérac, de 7h à 12h Place Pradeau.
  • Samedi 05 décembre : Sarlat , de 8h30 à 12h sous les arcades de la mairie. Périgueux, lieu à déterminer. Bergerac, sous la halle du marché couvert. Thiviers, à partir de 9h sous la halle.
  • Dimanche O6 décembre : Sorges sous chapiteau, place du village. Saint-Geniès à partir de 9h sous le préau de l'école ou sous chapiteau.
  • Lundi 07 décembre: marché aux truffes de Sainte-Alvère à partir de 10h sous la halle.
  • Mercredi 09 décembre : marché de gros aux truffes de Sarlat sous les arcades de la mairie à partir de 14h30. Ouvert aux trufficulteurs et aux professionnels-négociants, entreprises d'agro-alimentaire, commerçants et restaurateurs. 
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