Retour
Provence-Alpes-Côte d'Azur Corse Auvergne-Rhône-Alpes Grand Est Bourgogne-Franche-Comté Occitanie Nouvelle-Aquitaine Centre-Val de Loire Île-de-France Hauts-de-France Normandie Pays de la Loire Bretagne
  • Toute la France
  • Auvergne-Rhône-Alpes
  • Bourgogne Franche-Comté
  • Bretagne
  • Centre-Val de Loire
  • Corse
  • Grand Est
  • Hauts-de-France
  • Île-de-France
  • Normandie
  • Nouvelle-Aquitaine
  • Occitanie
  • Pays de la Loire
  • Provence-Alpes-Côte d'Azur
Changer de région
Centre-Val de Loire
Changer de région
Corse
Changer de région
Hauts-de-France
Changer de région
Normandie
Retour
Dossier : Les étoiles du Michelin 2021

Le restaurant Le Donjon-Domaine Saint-Clair, à Étretat, décroche sa première étoile au guide Michelin

C'est le seul nouvel étoilé normand : le restaurant Le Donjon-Domaine St Clair, à Etretat, a décroché ce lundi sa première étoile au guide Michelin. Une grande récompense pour son propriétaire, Omar Abo Dib, et pour le jeune chef Gabin Bouguet, arrivé il y a deux ans au sein de l'établissement.

638 établissements, dont le Donjon St-Clair à Étretat, ont été récompensés par le prestigieux guide rouge.
638 établissements, dont le Donjon St-Clair à Étretat, ont été récompensés par le prestigieux guide rouge. © Maxppp - Jean-François Frey

Ils sont encore sur leur petit nuage. Quand France Bleu Normandie appelle Omar Abo Dib, ce lundi, peu après la révélation de la sélection 2021 du guide Michelin, le propriétaire de l'hôtel restaurant Le Donjon-Domaine Saint Clair se trouve aux côtés de son jeune chef, Gabin Bouguet, arrivé il y a deux ans à la tête de la brigade.

"C'est un moment formidable, intense, s'extasie Omar Abo Dib. On ne peut pas imaginer autant d'intensité que ce qu'on est en train de vivre." D'autant que cela fait longtemps que l'homme pense à décrocher une étoile. "Pour ma part, à moi, dans mon imaginaire, ça fait dix ans. Et c'est la récompense de ce qu'on défend depuis des années maintenant : la défense des producteurs, des artisans, des éleveurs."

Pour afficher ce contenu Instagram, vous devez accepter les cookies Réseaux Sociaux.

Ces cookies permettent de partager ou réagir directement sur les réseaux sociaux auxquels vous êtes connectés ou d'intégrer du contenu initialement posté sur ces réseaux sociaux. Ils permettent aussi aux réseaux sociaux d’utiliser vos visites sur nos sites et applications à des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire.

Gérer mes choix

Cette récompense arrive alors que le restaurant est fermé, évidemment, en raison de la crise sanitaire. Mais l'année 2020 a été riche pour l'équipe de l'hôtel-restaurant, qui s'est notamment rendue au Liban pour venir en aide aux populations sinistrées après l'explosion de Beyrouth. "On donne des points d'espoir aux gens. Il va y avoir une sortie à tout ça. On le sait !"

Choix de la station

À venir dansDanssecondess