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Culture – Loisirs

Les journées chocolat à Bayonne

vendredi 11 mai 2018 à 12:26 Par Jacques Pons, France Bleu Pays Basque

Les journées du chocolat débutent ce vendredi à Bayonne pour se prolonger jusqu'à samedi. L'occasion de redécouvrir la tradition chocolatière de la ville. Bayonne fut la première commune française contaminée par la fièvre chocolat au 16ème siècle.

Denis Ortali de la maison Daranatz en plein travail rue Port-Neuf
Denis Ortali de la maison Daranatz en plein travail rue Port-Neuf © Radio France - Jacques Pons

Bayonne, France

Les journées du chocolat sont toujours un événement pour les gourmands. Ce vendredi et samedi vous pourrez déguster sans façon les créations des chocolatiers Bayonnais, membres de l'académie du chocolat. Durant ces deux journées les artisans chocolatiers sortent de leurs ateliers pour travailler dans la rue sous les yeux du public.

Le Pérou, vedette des journées du chocolat de Bayonne

Une véritable attraction pour les enfants et leurs parents. Chaque devanture est l’occasion de déguster une ganache, un chocolat issu d'un cacao exotique. Cette année, les journées du chocolat ont pour thème le Pérou. Cela a beaucoup inspiré Denis Ortali, chocolatier chez Daranatz. Sous les arcades de la rue Port-Neuf, le maître sculptait un bloc impressionnant de chocolat.

Vendredi et samedi on pourra visiter les maîtres chocolatiers de Bayonne de 10 à 19 heures.