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Culture – Loisirs

PHOTOS - Kaysersberg : l'artisan-chocolatier Vincent Strackar au taquet pour Pâques

mercredi 10 avril 2019 à 19:06 Par Guillaume Chhum, France Bleu Alsace et France Bleu Elsass

C'est l'effervescence chez les artisans-chocolatiers à l'approche de Pâques. Chez Vincent Strackar à Kaysersberg, l'artisan passe beaucoup de temps dans son atelier, pour fabriquer des lapins, poules ou encore œufs. Il s'adapte aux demandes des clients : il propose des smartphones en chocolat.

C'est l'effervescence dans l'atelier de Vincent Strackar
C'est l'effervescence dans l'atelier de Vincent Strackar © Radio France - Guillaume Chhum

Kaysersberg, France

Du gros boulot en ce moment pour Vincent Strackar à Kaysersberg. L'artisan-chocolatier est au taquet à l'approche de Pâques, il produit 250 poules, lapins ou encore œufs par jour. 

Un chiffre qui devrait monter en puissance, à l'approche de la date fatidique. Les périodes de Pâques et de Noël sont des périodes de pleine activité pour les chocolatiers. 

Des souvenirs d'enfance pour le chocolatier 

Vincent Strackar est installé dans le village préféré des Français depuis 2012, il est maître-artisan depuis 2006. Chaque année, il prend beaucoup de plaisir à fabriquer ses chocolats. Cela lui rappelle des souvenirs de son enfance, quand son père, boulanger, fabriquait aussi les chocolats pour Pâques. 

Depuis quelques jours, on est en mode lapins, poules ou encore œufs. On en voit de toutes les couleurs !" 

Les téléphones portables en chocolat  - Radio France
Les téléphones portables en chocolat © Radio France - Guillaume Chhum
De la Miss Pâques au lapin footballeur  - Radio France
De la Miss Pâques au lapin footballeur © Radio France - Guillaume Chhum

Durant cette période, plusieurs centaines de kilos de chocolat vont-être utilisés par l'artisan, pour fabriquer ses sujets. Il passe beaucoup de temps dans son atelier de fabrication, les mains dans le chocolat et son pinceau . Il travaille non-stop de 7 heures 30 à 20 heures. 

Reportage sur le coup de feu chez Vincent Strackar

Du téléphone portable en chocolat au lapin vendangeur 

Pour attirer les clients, Vincent Strackar ne manque pas d'imagination. Il fabrique des Miss en chocolat, en passant par des lapins peintres ou vendangeurs. Pour satisfaire les adeptes des nouvelles technologies, il y a même des smartphones

Les lapins attendent preneurs !  - Radio France
Les lapins attendent preneurs ! © Radio France - Guillaume Chhum
Le lapin vendangeur ou motard  - Radio France
Le lapin vendangeur ou motard © Radio France - Guillaume Chhum

L'artisan a aussi lancé un jeu-concours pour remporter un lapin en chocolat de plus d'un kilo. Avis aux amateurs !