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Culture – Loisirs

PHOTOS - VIDEO : en Dordogne, ils créent de magnifiques sculptures en chocolat

samedi 25 novembre 2017 à 14:02 Par Antoine Balandra, France Bleu Périgord

La 9e édition du Salon du chocolat de Coulounieix-Chamiers a commencé ce samedi en Dordogne. Jusqu'à dimanche soir, sept chocolatiers sont présents pour faire découvrir leurs produits. Tous ont créé pour l'occasion une oeuvre en chocolat. Un salon cette année sur le thème de la santé

Des apprentis du CFA de Boulazac travaillent sur une sculpture en chocolat
Des apprentis du CFA de Boulazac travaillent sur une sculpture en chocolat © Radio France - Antoine Balandra

Coulounieix-Chamiers, France

Miam miam... La 9e édition du Salon du Chocolat a commencé ce samedi et va continuer ce dimanche.

Au total, sept chocolatiers venus de Ribérac, du Bugue, ou encore de Coulounieix-Chamiers ont investi le château des Izards à Coulounieix.

Le thème du salon du chocolat cette année : la santé ! - Radio France
Le thème du salon du chocolat cette année : la santé ! © Radio France - Antoine Balandra

8500 visiteurs environ sont attendus ce week-end. Sur place, vous découvrirez notamment des sculptures exceptionnelles en chocolat des pâtissiers professionnels qui sont d'ailleurs à gagner.

Un personnage en chocolat au salon du chocolat de Coulounieix - Radio France
Un personnage en chocolat au salon du chocolat de Coulounieix © Radio France - Antoine Balandra

Mais le thème du salon cette année, c'est la santé. Car le chocolat serait bon pour la santé, à faible dose bien sûr. Dans les allées du salon, les Périgourdins ne se cachent d'ailleurs pas d'aimer la chose :

"Bien sûr qu'on aime, ça donne du tonus" disent deux visiteuses venues de Cornille

Et le président de l'association La Folie Chocolat, Xavier Cauet, par ailleurs chocolatier au Bugue, confirme :

Jean-Paul Gaboulaud, chocolatier à Ribérac présent au salon - Radio France
Jean-Paul Gaboulaud, chocolatier à Ribérac présent au salon © Radio France - Antoine Balandra

"C'est super bon, à partir de 70% de cacao, sans exagérer bien sûr, mais deux ou trois carrés, c'est comme un verre de vin, sans abus, c'est excellent pour la santé" dit le chocolatier

Des apprentis déjà doués

Au salon cette année, vous trouverez aussi les oeuvres en chocolat des apprentis du Centre de formation des apprentis de Boulazac. Ils s'affrontent sur le thème des "Fables de La Fontaine". Tous ont donc créé une sculpture en chocolat sur ce thème.

Les oeuvres des apprentis du CFA de Boulazac - Radio France
Les oeuvres des apprentis du CFA de Boulazac © Radio France - Antoine Balandra

"'Il faut un mois de travail pour créer une telle oeuvre, c'est bon pour leur formation" dit leur professeur Philippe Marcère

L'entrée au salon est gratuite. C'est de 10h à 18h avec au programme ce dimanche, un quizz donc sur les idées reçues du chocolat, ou encore un spectacle et une tombola.