Photos - Toujours autant de succès pour les frivolités bénéventines aux Moutonnades de Bénévent L'Abbaye
Comme chaque année le mouton est mis à l'honneur à Bénévent L'Abbaye à l'occasion des Moutonnades et comme chaque année on peut y déguster les "frivolités bénéventines" : les testicules des ovins cuisinées.
Les frivolités bénéventines font une nouvelle fois un tabac aux Moutonnades de Bénévent L'Abbaye. La commune fête le mouton en version réduite cette année en raison de la crise sanitaire. Les stands sont moins nombreux et l'événement se déroule sur une seule journée, ce samedi. Mais la spécialité culinaire à base de testicules de moutons servie pour l'occasion, séduit toujours autant les Creusois et les touristes.
Très appréciées par les connaisseurs et objet de curiosité, ce samedi, il faut faire preuve de patience avant de pouvoir savourer son assiette de frivolités.
C'est très bon !
Guy goûte pour la première fois et le verdict tombe : "Je ne m'attendais pas à ça, c'est très bon !" constate le vacancier venu de Narbonne dans l'Aude. "C'est plus tendre que le rognon et l'ail et le persil relève le goût" poursuit le critique culinaire improvisé.
80 kilogrammes de testicules
Cette année, l'association d'La Couilla d'Mautou a préparé 80 kilogrammes de testicules d'ovins _soit celles d'environ 200 moutons__._ Mais la recette secrète est bien gardée : "Jamais on ne la dévoilera !" prévient Jean-Paul Sénéchal, le secrétaire de l'association.
On sait quand même qu'elles sont poêlées avec de l'huile, du beurre persil et une petite touche de vinaigre !
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