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Dossier : Salon de l'Agriculture 2019

VIDEO - En cuisine au Salon International de l'Agriculture avec les produits de Nouvelle-Aquitaine

En vidéo, "on cuisine ensemble" les produits de Nouvelle-Aquitaine au Salon de l'agriculture avec le chef Frédéric Coiffé et Marie-Corine Cailleteau.

La cuisine de France Bleu sur la stand de la région Nouvelle-Aquitaine au Salon International de l'Agriculture
La cuisine de France Bleu sur la stand de la région Nouvelle-Aquitaine au Salon International de l'Agriculture © Radio France - Frédéric Fleurot

Durant le Salon de l'agriculture France Bleu a installé ses micros mais surtout sa cuisine sur le stand de la région Nouvelle-Aquitaine, porte de Versailles à Paris. Durant 5 jours, de 10h à 11h, Marie-Corine Cailleteau vous a présenté l'émission "On cuisine ensemble" depuis la plus grande ferme de France. Rencontre avec les producteurs et éleveurs de la région de Nouvelle-Aquitaine mais aussi cuisine en compagnie du chef Frédéric Coiffé qui durant toute l'heure est passé derrière les fourneaux pour vous livrer ses recettes avec les produits du jour. 

Les recettes de cuisine en vidéo

Chaque jour différents produits de Nouvelle -Aquitaine étaient plus particulièrement en vedette grâce aux recettes proposées par le chef Frédéric Coiffé en collaboration avec l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine.

- L'agneau de Poitou-Charentes et le cabécou du Périgord pour une épaule d'agneau confite à l'ail et sa sauce au cabécou

- La volaille des Landes et l'Ossau-Iraty pour une suprême de volailles et Ossau-Iraty pour revisiter la recette du cordon bleu

- La limousine et la pomme du Limousin pour un tartare de Limousine au couteau

La Parthenaise pour un sauté de bœuf aux pruneaux et piment d'Espelette

La Blonde d'Aquitaine avec une côte de boeuf et sa purée de pomme de terre truffée

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