A Cherbourg, à Noël, "c'est coquille Saint-Jacques, sinon rien !"

"Il n'y a pas de réveillon sans coquille Saint-Jacques, c'est la tradition !" s'exclame Sophie, venue à la veille du réveillon de Noël faire le plein de coquillages, directement auprès des bateaux, sur les quais de Cherbourg-en-Cotentin. Elle est venue les chercher fraîches, quitte à les payer un peu plus cher au moment des fêtes de fin d'année.

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L'or blanc

Ce jeudi matin, veille de réveillon de Noël, les coquilles entières se vendent à 4,20 euros le kilo, alors que généralement on peut les acheter un euro moins cher. Mais il y a quand même la file devant la cahute du Galatée II. " Tout le monde vient au dernier moment, on doit avoir 150 kilos de coquilles, il y en aura pour tout le monde." explique Georges qui remplit les sacs.

La coquille Saint-Jacques, ça reste la tradition, c'est de l'or en barre

2, 10 ou...60 kilos !

Eva en a pris 10 kilos. "Le prix ? ça va encore, ma famille qui vit dans l'Est les paie beaucoup plus cher! "

" On est à Cherbourg il faut en profiter, on a de la chance ", renchérit carole, qui cette année pour Noël va les cuisiner avec un crumble de parmesan.

Pour Matthieu, ce sera toutes simples, dorées à la poêle. Il vient en prendre...60 kilos. Sa réserve pour les fêtes, et les mois qui viennent