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A Saverne la Brasserie Licorne réduit à la fois pollution et dépenses d'énergie

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Par , France Bleu Alsace, France Bleu Elsass

A Saverne, la Brasserie Licorne troque sa cheminée en briques contre un modèle en inox, plus écologique. L'entreprise veut réduire son impact sur l'environnement et diminuer sa facture énergétique.

Une nouvelle cheminée plus propre pour la brasserie de Saverne
Une nouvelle cheminée plus propre pour la brasserie de Saverne © Radio France - Corinne Fugler

La Brasserie Licorne vient de se doter d'une nouvelle cheminée, plus propre. En inox, la cheminée de 27 mètres de haut a été érigée ce mardi 2 mars 2021. Elle a été fabriquée en Alsace, près de Sélestat, par la Chaudronnerie du Ried.  

La nouvelle cheminée, toute rutilante, va cohabiter avec l'ancien conduit en briques, devenu un élément du patrimoine architectural de Saverne.

Elle est couplée avec un "condenseur-économiseur", qui va permettre à la brasserie de réduire ses émissions de CO2 de 335 tonnes par an et de faire des économies d'énergie notables. 

Lutter contre l'effet de serre

Ces nouvelles installations vont générer chaque année l'équivalent de 38% des besoins d'eau chaude du site. "L'objectif, c'est de produire avec l'impact environnemental le plus faible", assure le directeur général de la brasserie, Fabrice Schnell.

Francis Schnell, le directeur général de la Brasserie Licorne

C'est la société Si-Nergie Ingénierie, basée à Entzheim, qui l'épaule dans cette démarche environnementale. "Le but c'est de récupérer la chaleur qui se trouve dans les déchets énergétiques des fumées de combustion de la chaudière gaz pour assurer 35% des besoins en eau chaude du site", explique Lucas Bauer, son directeur général. 

"Il a fallu changer de cheminée tout simplement parce que la cheminée en briques rouges ne pouvait pas résister aux contraintes de la récupération d'énergie." 

La cheminée en inox va cohabiter avec l'édifice en briques
La cheminée en inox va cohabiter avec l'édifice en briques © Radio France - Corinne Fugler

Les fûts de bière restent à Saverne

La Brasserie Licorne a tenu à maintenir cet investissement alors que l'entreprise traverse une passe difficile. Son activité rencontre actuellement une baisse de 30 à 40% comparé à une année classique. 

En effet, la crise sanitaire prive ses partenaires habituels, les distributeurs et grossistes en boissons, de leurs clients de l'hôtellerie-restauration.

La brasserie de Saverne, qui vend toujours des canettes et des bouteilles à la grande distribution, pour les particuliers, a dû placer une partie de son effectif en chômage partiel, une trentaine de salariés sur près de 200.

Elle produit en moyenne 905.000 hectolitres de bière par an, pour un chiffre d'affaires de 116 millions d'euros.

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