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Économie – Social

Bordeaux : à 80 ans, Jock se cherche une nouvelle jeunesse

mercredi 8 novembre 2017 à 11:22 Par Pierre-Marie Gros, France Bleu Gironde

Jean-Philippe Ballanger, le PDG de Jock, est l'invité de France Bleu Gironde ce jeudi matin. L'entreprise familiale, qui fête ses 80 ans, lance une nouvelle gamme de pâtes à gâteaux.

Bordeaux : à 80 ans, Jock se cherche une nouvelle jeunesse
Bordeaux : à 80 ans, Jock se cherche une nouvelle jeunesse © Maxppp -

Bordeaux, France

Jean Philippe Balanger, le patron de Jock, est l'invité de France Bleu Gironde ce jeudi entre 8h et 8h30. Cette entreprise familiale, qui fête ses 80 ans, est une véritable institution à Bordeaux. Elle est présentée comme la dernière "entreprise familiale française connue encore à capitaux familiaux".

L'histoire démarre en 1938 dans l'arrière-boutique d'une biscuiterie rue Bergeret, à deux pas des Capucins, à Bordeaux. Raymond Boulesque, arrière-grand-père du PDG actuel, invente la fameuse recette qui fera le succès de la société. L'artisan propose d'appeler sa crème Jo, qui rappelle son deuxième prénom, Joseph, et décide d'américaniser ce nom, en rajoutant "ck" à la fin.

Après la guerre, la biscuiterie devient entreprise et se taille une place de choix sur le marché des desserts. Elle change de locaux, recrute du personnel : Flan, Crème, boisson pour le petit déjeuner. Jock fait même de la pub à la télé avec en vedette Alain Giresse.

Mais au fil des ans, l'entreprise s'essouffle. Elle perd des parts de marché, et ses dirigeants relance la machine avec de nouveaux produits en 1990. Les affaires reprennent alors. En 1999, Jock s'installe Quai de Brazza pour une nouvelle aventure. Aujourd'hui elle emploi 70 salariés.

Jean Philippe Balanger, le patron de Jock, est l'invité de France Bleu Gironde ce jeudi entre 8h et 8h30 - Radio France
Jean Philippe Balanger, le patron de Jock, est l'invité de France Bleu Gironde ce jeudi entre 8h et 8h30 © Radio France -