Retour
Provence-Alpes-Côte d'Azur Corse Auvergne-Rhône-Alpes Grand Est Bourgogne-Franche-Comté Occitanie Nouvelle-Aquitaine Centre-Val de Loire Île-de-France Hauts-de-France Normandie Pays de la Loire Bretagne
  • Toute la France
  • Auvergne-Rhône-Alpes
  • Bourgogne Franche-Comté
  • Bretagne
  • Centre-Val de Loire
  • Corse
  • Grand Est
  • Hauts-de-France
  • Île-de-France
  • Normandie
  • Nouvelle-Aquitaine
  • Occitanie
  • Pays de la Loire
  • Provence-Alpes-Côte d'Azur
Changer de région
Centre-Val de Loire
Changer de région
Corse
Changer de région
Hauts-de-France
Changer de région
Normandie
Retour
Économie – Social

Chinon : la fête de la truffe fait le plein

samedi 13 janvier 2018 à 21:19 Par Simon Soubieux, France Bleu Touraine

C'était ce samedi à Chinon la 3ème édition de la fête de la truffe, à l'initiative du syndicat de la truffe rabelaisienne. Et il y avait du monde pour déguster et venir assister aux animations pour mettre à l'honneur la truffe ici en Touraine. Une truffe qui est en plein essor sur notre territoire.

Les visiteurs ont répondu présents pour la fête de la truffe.
Les visiteurs ont répondu présents pour la fête de la truffe. © Radio France - Simon Soubieux

Chinon, France

Depuis trois années, le syndicat de la truffe rabelaisienne organise cette fête pour mettre à l'honneur la truffe sur notre territoire de Touraine. Et comme chaque année, c'était ce samedi une belle réussite autour de l’hôtel de ville de Chinon. 

Dégustations à l'étage de l'hôtel de ville, démonstration avec cochon sur la place

Pour les plus fins gourmets, le point de passage obligatoire, c'était à l'étage de l'hôtel de ville. Dégustations de beurre truffé, de pâtisseries à la truffe noire, ou de soupe de truffe. Pour ceux qui s'intéressent plus à la récolte et à son art, c'était plutôt sur la place de l'hôtel, un peu plus bas. Le syndicat a fait venir une véritable truie et fait une démonstration de recherche de truffe dans une zone végétalisée. 

Une truffe tourangelle en plein essor 

Mais au-delà de ces sympathiques animations, un sujet plus sérieux : la truffe en Touraine, ça se développe très fortement. Mais ça va surtout se développer dans un futur proche. Explications de Louis Houette, président du syndicat de la truffe rabelaisienne : 

Le "boom de la truffe" en Touraine

Louis Houette prédit que dans dix ans, la Touraine produira 15 tonnes de truffe chaque année, contre une tonne aujourd'hui. Pour vous donner un ordre d'idées, la production totale en France équivaut à 40 tonnes par an.