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Économie – Social

Jock lance une nouvelle gamme de pâtes à gateaux

jeudi 9 novembre 2017 à 9:57 Par Florence Pérusin, France Bleu Gironde

La crème Jock a connu son heure de gloire dans le Sud Ouest. 80 ans après, le patron de l'entreprise bordelaise Jean Philippe Ballanger espère que ses nouvelles pâtes à gâteaux auront le même succès. Il était ce jeudi matin l'invité de France Bleu Gironde.

Jean Philippe Ballanger, le patron de Jock dans le studio de France Bleu Gironde
Jean Philippe Ballanger, le patron de Jock dans le studio de France Bleu Gironde © Radio France - Aurélie Bambuck

Bordeaux, France

80 ans après l'invention de la célèbre crème à la vanille qui a nourri des générations de petits girondins, Jock se lance aujourd'hui dans la pâte à gâteaux toute prête. Une nécessaire diversification pour rester en course dans un marché du tout prêt hautement concurrentiel. L'entreprise qui emploie aujourd'hui 70 salariés reste dans le paysage économique français un modèle d'entreprise locale.

100% made in Bordeaux

Jean Philippe Ballanger aime le mettre en avant aujourd'hui, mais précise qu'il pratiquait le made in Gironde bien avant qu'il ne devienne à la mode. Quand à savoir si l'avenir de Jock reste à Bordeaux, il affirme qu'actuellement, il n'y a pas d'intérêt ni social ni économique pour l'instant à délocaliser.

De la crème à la pâte à gâteaux

Aujourd'hui, Jean Philippe Ballanger reconnaît que la crème Jock séduit moins qu'avant. Pour rester compétitive, la marque a donc décidé de lancer sur le marché ce mois-ci une gamme de 25 nouveaux produits, des préparations pour pâte à gâteaux. Un changement dans la continuité pour le patron.