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Économie – Social

La Pataterie en redressement judiciaire : "pas d'inquiétude" dans les restaurants berrichons

mercredi 1 novembre 2017 à 19:17 Par Jonathan Landais, France Bleu Berry

La chaîne de restauration spécialisée dans les recettes à base de pommes de terre est en redressement judiciaire, mais à ce jour les franchisés berrichons contactés se portent bien. Explications.

L'enseigne La Pataterie pourrait se moderniser.
L'enseigne La Pataterie pourrait se moderniser.

Saint-Germain-du-Puy, France

A quelle sauce vont être mangés les restaurants La Pataterie ? La chaîne de restaurants, basée à Limoges est en redressement judiciaire depuis la mi-octobre. Les repreneurs potentiels ont jusqu'à ce jeudi 2 novembre pour déposer leur dossier au tribunal de commerce. En Berry il existe trois restaurants La Pataterie : à Déols (Indre), Vierzon (Cher) et Saint-Germain du Puy (Cher), les trois établissements emploient au total plus d'une vingtaine de salariés. Si au niveau national le groupe est en difficulté, en Berry les deux franchisés que nous avons pu joindre se portent plutôt bien.

Je dirais que ça va plutôt bien" (le gérant)

L'an dernier, le restaurant La Pataterie de Déols a enregistré une hausse de 9% de son chiffre d'affaire. "Je dirais que ça va plutôt bien" relativise le patron. Il emploie 12 salariés et n'envisage aucune suppression de postes. "C'est le franchiseur qui a des problèmes, c'est pas moi" poursuit cette autre gérante. Elle possède le restaurant de Saint-Germain-du-Puy près de Bourges où travaille une dizaine de salariés.

Le secteur de la restauration en crise

Le groupe La Pataterie est un réseau de franchisés. L'enseigne fournit la matière première pour préparer burgers, gratins et autres fondues à base de pommes de terre. Le groupe a connu une croissance très rapide avec plus de 200 franchisés en 2015. Mais le secteur de la restauration n'a pas été épargné par la crise. Une quarantaine de restaurants ont fermé, dont celui d'Orléans.

Aujourd'hui, la Pataterie veut donc se relancer. S'il est accepté, le seul candidat officiel à la reprise, le fond d'investissement Verdoso pourrait décider de changer l'offre de restauration. C'est le seul changement qui pourrait impacter les deux restaurants berrichons : une carte renouvelée et une décoration plus moderne. Le tribunal de commerce de Limoges examinera les dossiers de reprise le 10 novembre prochain.