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Économie – Social

Noël : l'usine Réauté Chocolat à plein régime !

jeudi 29 novembre 2018 à 13:47 Par Martin Cotta, France Bleu Mayenne

C'est un des sites industriels les plus importants de la Mayenne et ça turbine en ce moment. L'usine Réauté Chocolat d'Azé fonctionne à plein régime à l'approche de Noël. 600 tonnes de chocolat sortent chaque année en comptant la biscuiterie Réauté de Saint-Fort. Reportage.

Les salariés de l'usine Réauté Chocolat ne ménagent pas leur monture à l'approche de Noël
Les salariés de l'usine Réauté Chocolat ne ménagent pas leur monture à l'approche de Noël © Radio France - Martin Cotta

Azé, France

Dans l'usine Réauté Chocolat d'Azé, on est bien loin de l'ambiance du film Charlie et la Chocolaterie (2005) avec des fontaines de chocolat partout qui coulent de façon abondante. Ici tout est plus clinique, à commencer par la grande salle blanche où sont stockées les matières liquides et solides destinées à faire les intérieurs des chocolats. 

Une centaine d'intérimaires et CDD en renfort

Noël approche et il ne faut évidemment pas se louper. Pour l'occasion, et pour préparer Pâques (déjà !), une centaine d'intérimaires et des CDD sont recrutés pour épauler les 37 salariés du site. Certaines lignes de production sortent 250 kilos de chocolat par heure. Le site d'Azé dispose aussi de nouveaux outils comme des démouleurs car de nouvelles recettes ont été pensées pour les fêtes. Réauté Chocolat fabrique par exemple des tuiles au chocolat framboises-pécan et pommes-caramel. Rien que sur la période de Noël, la marque mayennaise prévoit la sortie de plus d'un million de sachets. 

REPORTAGE | Dans les coulisses de l'usine Réauté Chocolat

La production pour Noël est presque finie. "Cette période représente plus de 35% du chiffre d'affaires annuel. C'est là que l'on va voir arriver tous nos clients dans les magasins" déclare Bruno Demezet, le directeur du réseau de Réauté Chocolat. Les salariés bûchent déjà sur Pâques. "Les deux saisons se chevauchent. On termine Noël et on attaque Pâques. C'est le moment de la bascule et il ne faut pas se louper" explique Frédéric Touchel le responsable de la production. 

Un calendrier de l'Avent 

Élément surprenant : Réauté Chocolat n'avait jusque-là jamais sorti de Calendrier de l'Avent. C'est désormais chose faite avec trois modèles disponibles cette année (un pour enfant, un pour adulte et un autre avec deux chocolats par jour). "Nous avions une très forte demande de la part des consommateurs et des magasins. Que ce soit dans l'alimentaire ou les cosmétiques par exemple, ce concept de calendrier de l'Avent est mis en avant par les clients donc on se devait d'y répondre" admet Bruno Demezet qui est aussi le directeur marketing de la marque. 

600 tonnes de chocolat par an sont travaillées dans l'usine Réauté Chocolat - Radio France
600 tonnes de chocolat par an sont travaillées dans l'usine Réauté Chocolat © Radio France - Martin Cotta