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Premier marché aux truffes d'Indre-et-Loire à Marigny-Marmande ce vendredi 21 décembre

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Par , France Bleu Touraine

Il est le rendez-vous des producteurs de truffes en Indre-et-Loire. Le marché de Marigny-Marmande se déroule ce vendredi 21 décembre. Il s'agit du premier des cinq marchés de Marigny-Marmande dédiés à l'or noir.

Le premier marché aux truffes de la saison en Indre-et-Loire ouvre ce 21 décembre à Marigny-Marmande
Le premier marché aux truffes de la saison en Indre-et-Loire ouvre ce 21 décembre à Marigny-Marmande © Maxppp - Michel Amat

Marigny-Marmande ouvre traditionnellement la saison de la truffe en Indre-et-Loire. Le marché ouvre ce vendredi 21 décembre à 9h. C'est le premier des marchés aux truffes de cette fin d'année. Il y en aura en tout cinq, jusqu'au deuxième samedi de février. Impossible de dire à combien va se négocier le kilo de truffes cette année. Il oscille d'habitude entre 850 et 1.000€. L'an dernier, au premier marché de Marigny-Marmande, 35kg de truffes s'étaient écoulés.

Huit producteurs de truffes présents ce vendredi à Marigny-Marmande

Les récoltes sont "très inégales pour l'instant, suivant les secteurs" dit l'association des trufficulteurs de Touraine. Ils sont 18 professionnels, mais ils ne seront pas tous là ce matin. Il y en aura huit, aux dernières nouvelles. D'abord parce que c'est un peu tôt pour avoir de quoi vendre, et pour certains, la qualité est inégale. C'est ce que dit par exemple Hélène Fréhel. "L'automne a été très doux et humide" explique la productrice de Chanceaux-sur-Choisille. La quantité est là, mais elle a beaucoup de truffes attaquées par les vers. "Il reste quand même quelques truffes de première catégorie, mais je vais devoir déclasser une bonne partie de ma production" assure Hélène Fréhel. 

Les dates du marché aux truffes de Marigny-Marmande : 21 décembre, 28 décembre, 12 janvier, 26 janvier et le 9 février. Le marché se veut aussi un lieu de ventes de produits du terroir. 35 exposants sont présents jusqu'à 13h.

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