La saison des truffes démarre fort à Sainte-Alvère en Dordogne
46 kilos de truffes ont été commercialisés ce lundi 29 novembre pour le premier marché aux truffes de l'année à Sainte-Alvère en Dordogne. La saison s'annonce très bonne selon les spécialistes.
L'ouverture du marché aux truffes de Sainte-Alvère ce lundi 29 novembre annonce un début de saison exceptionnel. 46 kilos ont été commercialisés pour ce premier jour, dont 17 kilos en catégorie une. L'an dernier, sur ce premier marché de Sainte-Alvère, il s'était vendu environ 23 kilos.
Pour le moment, les truffes se vendent entre 350 et 700 euros le kilo, et ça risque encore de grimper. Pour les spécialistes, certaines truffes manquaient encore de maturité.
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