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Économie – Social DOSSIER : Tous Apprentis

Tous apprentis : Stéphanie Leleu DRH chez API restauration "L'alternance est une vraie politique sociale"

lundi 28 mai 2018 à 3:33 Par Véronique Houdan, France Bleu Nord

API restauration emploie 7500 salariés dont 112 apprentis. Favoriser l'accès à la vie active par l'apprentissage est une vraie politique sociale dans le groupe, au même titre que le handicap.

Stéphanie Leleu, DRH chez API restauration : "L'alternance est une vraie politique sociale"
Stéphanie Leleu, DRH chez API restauration : "L'alternance est une vraie politique sociale" © Radio France - Véronique Houdan

Mons-en-Barœul, France

Stéphanie Leleu est directrice des ressources humaines pour le groupe API restauration. La société familiale de restauration collective a son  siège social à Mons-en-Barœul (Nord). Elle couvre tout le territoire national et emploie 7500 salariés. "Nous sommes les quatrièmes acteurs sur le marché de la restauration collective et on intervient de la crèche jusqu'à la personne âgée, en passant par les convives en entreprise ou en établissement scolaire."

C'est une vraie politique sociale au même titre que le handicap

Parmi les 7500 salariés, le groupe compte 112 apprentis, dont 14% sont des handicapés. "On a effectivement une très forte politique tournée vers l'apprentissage ou plus globalement tournée vers l'alternance puisqu'on également des contrats de professionnalisation. C'est une vraie politique sociale au même titre que le handicap." API restauration recrute des apprentis dans tous les domaines de métiers de la société : en restauration, service mais aussi en administratif, au service recrutement, au service communication ou commercial.

On est très actifs, on fait des jobs dating

Pour recruter des apprentis, Stéphanie Leleu monte des partenariats avec les chambres de commerce mais aussi des jobs dating dans les écoles.  "Des écoles qui commencent à faire appel à nous quand elles doivent certains de leurs étudiants." Cette forte volonté porte ses fruits : "On a réussi à trouver des apprentis dans tous les corps de métiers de chez API."

C'est un état d'esprit chez API que de favoriser l'apprentissage et l'accès à la vie active des jeunes qui sont en école

Le but de l'apprentissage, pour l'entreprise, c'est de garder ses salariés. "L'avantage c'est ça c'est qu'ils connaissent notre entreprise notre état d'esprit, notre façon de travailler, nos produits." 90% de l'encadrement de chez API est issu de la promotion interne, donc de l'apprentissage. C'est une vraie volonté et un choix politique.

Lucas a 24 ans. Après avoir tenté une autre voie, il s'est passionné par la restauration. Pour lui, l'apprentissage est une chance qui lui correspond parce qu'elle lui permet d'être autonome et de reprendre des études sans se sentir mal à l'aise par le retour dans un cadre trop scolaire.