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Économie – Social

Un pizzaïolo lance un appel au financement participatif pour monter son restaurant à Luxey

dimanche 17 février 2019 à 19:20 Par Marie Roussel, France Bleu et France Bleu Gascogne

A Luxey, le pizzaoilo Jean-Pascal Nadler veut réinvestir les locaux du restaurant réputé de Michel Baris, le Relais de la Haute Landes après 20 ans d'inoccupation. Pour cela, il lui faut mener de gros travaux. Le restaurateur a besoin de 7500€ : il lance donc un appel au financement participatif.

Les locaux du Relais de la Haute Lande, tenu autrefois par le chef étoilé Michel Baris, ne sont plus occupés depuis une vingtaine d'années.
Les locaux du Relais de la Haute Lande, tenu autrefois par le chef étoilé Michel Baris, ne sont plus occupés depuis une vingtaine d'années. - Google Maps

Luxey, France

Jean-Pascal Nadler a une grande ambition. Le pizzaïolo veut redonner vie au restaurant réputé de Michel Baris, le Relais de la Haute-Lande, à Luxey. Après vingt ans d'inoccupation, les locaux ont besoin d'un sérieux coup de peinture. Le montant des travaux s'élève à 17 500 euros, mais Jean-Pascal Nadler a déjà contracté un emprunt de 10 000 euros. Pour obtenir les 7 500 euros complémentaires ; le restaurateur lance donc un appel au financement participatif.  

C'est un double défi qui attend Jean-Pascal Nadler. "Faire revivre cet ancien hôtel-restaurant, qui est un endroit réputé, c'est quand même quelque-chose !" s'émeut le restaurateur. L'autre challenge, c'est de monter une affaire à Luxey, village de 650 habitants niché au milieu des pins. "Evidemment, c'est naturel de vouloir prendre son matos pour s'installer dans un endroit un peu plus vivant, se rapprocher d'une ville, aller à Mont-de-Marsan. Mais non", rejette Jean-Pascal. 

Luxey, c'est un petit village fabuleux", Jean-Pascal Nadler.

Habitant de Luxey depuis cinq ans, le pizzaïolo est tombé amoureux de cet endroit. "Luxey, c'est un petit village fabuleux, parce que c'est d'abord un site protégé et puis c'est typique. Nous vivons dans un endroit qui mérite d'avoir une petite étincelle." Jean-Pascal Nadler ne doute pas du potentiel de Luxey, déjà connu grâce au festival Musicalarue et qui se trouve sur l'axe Agen-Mimizan ou Agen-Biscarosse. "J'ai envie, avec les gens de Luxey de redynamiser le centre-bourg."

Dans l'idéal, Jean-Pascal Nadler aimerait ouvrir son établissement le 29 mars 2019.