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Économie – Social DOSSIER : Tous Apprentis

VIDÉO - Tous apprentis en Loire-Atlantique : "il ne faut pas oublier d'où on vient"

lundi 28 mai 2018 à 3:33 Par Typhaine Morin, France Bleu Loire Océan

L'apprentissage, Jean-Michel Patron est passé par là. Charcutier-traiteur aux Délices de Toutes Aides à Nantes, ce chef d'entreprise compte aujourd'hui sept employés : cinq salariés et deux apprentis. Cette année, ce patron a plus de mal à recruter des apprentis.

Jean-Michel Patron recrute deux apprentis pour la rentrée de septembre
Jean-Michel Patron recrute deux apprentis pour la rentrée de septembre © Radio France - Typhaine Morin

Nantes, France

D'habitude, c'est lui qui choisit ses apprentis, mais cette année, c'est plus compliqué, constate Jean-Michel Patron, charcutier-traiteur aux Délices de Toutes Aides, à Nantes. Sur ses sept employés, ce chef d'entreprise compte cinq salariés et deux apprentis, l'un sur deux ans, l'autre sur un an. Pour la rentrée de septembre, il recherche deux nouveaux apprentis, l'un en mention "traiteur", l'autre en Bac pro traiteur et charcutier. 

Les aides financières au recrutement d'un apprenti sont incitatives. Mais ce qui intéresse aussi Jean-Michel Patron, c'est aussi la transmission du métier. "Il ne faut pas oublier qu'on est passé par là et sans mon patron d'apprentissage, je n'en serai pas ici."

En Pays de la Loire, selon la chambre des métiers, l'artisanat forme environ 15.000 apprentis chaque année.