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Éducation DOSSIER : Tous Apprentis

Tous Apprentis : " L'apprentissage est la meilleure des écoles " pour le restaurateur Alban Galpin

lundi 28 mai 2018 à 3:03 Par Antoine Miailhes, France Bleu Poitou

Dans le cadre de la journée spéciale apprentissage aujourd'hui sur le réseau France Bleu, en partenariat avec France 3, nous vous proposons des témoignages d'apprentis et de formateurs. Le chef cuisinier Alban Galpin nous livre sa vision de l'apprentissage.

Alban Galpin
Alban Galpin - Le Lucullus

Montmorillon, France

C'est un secret pour personne, l'hôtel restaurant Le Lucullus à Montmorillon, fait partie des meilleurs tables de la Vienne.  Son patron Alban Galpin y forme régulièrement des apprentis. Il en a toujours trois en cuisine. " ça amène une certaine fraîcheur dans l'entreprise. Chacun apporte ses qualités et donc les jeunes apprennent des anciens et inversement ". 

Pour lui, c'est donc très important de transmettre aux nouvelles génération, le métier que l'on aime. " C'est la meilleure des écoles car on se forme sur le terrain. Ce qui est marrant c'est quand j'en revois certains quelques années après qu'ils aient obtenu leur diplôme. Il y en a parfois qui me demandent s'il n'y a pas un poste qui se libère à un endroit. C'est là aussi l'avantage de l'apprentissage, on se créer un réseau très vit

Pour tous savoir sur l'apprentissage, restez branchés sur France Bleu Poitou 

Portraits, filières qui embauchent dans les journaux depuis 6 heures ce matin. Toute cette journée France Bleu se mobilise pour mieux vous informer sur l'apprentissage. 

A 8 heures 10, Karine Desroses présidente de la chambre des métiers et de l'artisanat de la Vienne  évoque le projet de loi discuté à partir de demain pour réformer la filière. Des mesures de simplifications pour attirer plus de d'entreprises et de jeunes sont notamment annoncées. 

A 9 heures Florence Poisson, directrice de l'Apprentissage au Conseil régional participera à notre émission spéciale la Vie en Bleu. 

L'occasion d'entendre les témoignages d'apprentis et une bourse emploi vous est proposé avec des offres et des recherches de contrats d'apprentissages.