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Insolite

VIDÉO - Arzacq-Arraziguet : le championnat du monde d'écossage du haricot maïs béarnais revient

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Par , France Bleu Béarn

Le championnat du monde d'écossage de haricots maïs béarnais revient ce week-end pendant la fête de l'élevage et des saveurs à Arzacq-Arraziguet. Les participants devront écosser un kilo de haricots en moins de 3mn et 18 secondes.

Le haricot maïs
Le haricot maïs © Radio France - Maud Calvès

Arzacq-Arraziguet, France

Le geste doit être précis, rapide. La détentrice du record du monde d'écossage de haricots maïs du Béarn a des années d'expérience derrière elle. Avec sa compère, elle aussi détentrice du record du monde, elles cultivent ce haricot du sud-ouest qui ne pousse qu'en s'accrochant au maïs. Alors écosser un kilo en trois minutes et dix-huit secondes ce n'était pas insurmontable. Mais le record date de 2012, et depuis, il n'a pas été remis en jeu. C'est donc le retour de l'écossage du haricot maïs version compétition qui se joue ce samedi, à 14 heures, pendant la fête de l'élevage et des saveurs à Arzacq. 

"On est face à face et quand le chrono démarre il faut ouvrir la poche, défaire au plus vite un kilo de haricots et bien remettre tous les grains dans la poche. Ma technique c'est de tordre la gousse pour qu'elle s'ouvre" - Bernadette Cassagnau

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