Insolite

Bourges : Bientôt le premier Whisky Berrichon !

Par Michel Benoît, France Bleu Berry vendredi 4 novembre 2016 à 18:00

Thomas Mousseau a créé la brasserie d'Ouche Nanon en 2010. Il se diversifie aujourd'hui en distillant des alcools forts.
Thomas Mousseau a créé la brasserie d'Ouche Nanon en 2010. Il se diversifie aujourd'hui en distillant des alcools forts. © Radio France - Michel Benoit

A l'occasion du salon des vins et de la gastronomie de Bourges (aux rives d'Auron), vous découvrirez peut-être les bières de la brasserie d'Ouche Nanon qui présente également le premier Gin Berrichon, en attendant le premier whisky de la région Centre Val de Loire !

Plus de 150 exposants vous attendent jusque dimanche soir au salon des vins et de la gastronomie de Bourges. A un mois et demi des réveillons des fêtes de fin d'année, vous craquerez certainement.Pourquoi pas sur le premier Gin Berrichon : il est distillé à Ourouer les Bourdelins, entre Bourges et Dun sur Auron, par la Brasserie d'Ouche Nanon. Ce gin bio, comme toutes les productions de l'entreprise, vient de sortir cette année. Le créateur de cette micro brasserie (en 2010), Thomas Mousseau l'a mis au point. Un gin très rond parfumé avec une quinzaine de plantes. Il titre tout de même 47 ° !

En attendant le premier whisky berrichon, la distillerie d'Ouche nanon propose un new malt de six mois d'âge - Radio France
En attendant le premier whisky berrichon, la distillerie d'Ouche nanon propose un new malt de six mois d'âge © Radio France - Michel Benoit

Mais la star de la gamme, c'est le premier whisky berrichon qui est attendu pour 2018. La législation impose en effet trois ans de vieillissement minimum pour l'appellation Whisky et la première distillation n'a eu lieu qu'en 2015. Pour faire patienter les amateurs, Ouche Nanon commercialise donc un Berry New Malt, un alcool de six mois d'âge, distillé comme du whisky. Lui aussi titre 47 °.

le whisky d'Ouche-Nanon vieillit tranquillement en cave dans ces barriques en attendant sa commercialisation en 2018 - Radio France
le whisky d'Ouche-Nanon vieillit tranquillement en cave dans ces barriques en attendant sa commercialisation en 2018 © Radio France - Michel Benoit

Les bouteilles de ce Berry New Malt s'arrachent. Il y a un vrai marché en France pour ces micro distilleries qui fleurissent aujourd'hui. Les amateurs de whisky raffolent de ces petites productions locales aux goûts différents des grandes marques de whisky. On compte déjà une trentaine de micro distilleries en France.

La brasserie-distillerie d'Ouche Nanon commercialise désormais toute une gamme de produits en plus de la bière - Radio France
La brasserie-distillerie d'Ouche Nanon commercialise désormais toute une gamme de produits en plus de la bière © Radio France - Michel Benoit

A consommer avec modération évidemment. L'entrée au salon des vins et de la gastronomie de Bourges est de 4 euros.