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Insolite

Des bolets avant l'heure en Franche-Comté, c'est exceptionnel pour les cueilleurs de champignons

lundi 11 juin 2018 à 5:34 Par Jean-François Fernandez, France Bleu Besançon

Les amateurs de bolets n'en croient pas leurs yeux, alors que d'ordinaire il faut attendre fin juin à début juillet pour trouver les premiers bolets en forêt, on commence déjà à en cueillir.A Tarcenay, près de Besançon, un habitant en a ramené la semaine dernière un plein panier.

Des bolets à Tarcenay
Des bolets à Tarcenay - Jean-Luc VALFREY

Tarcenay, France

Avec l'alternance d'orages et de chaleur ces dernières semaines, les champignons trouvent les conditions idéales pour pousser.  A Tarcenay près de Besançon, un chasseur qui par conséquent connait bien les bois, en a ramené 4 kilos dans un panier la semaine dernière.

Dans les zones plus humides, sous les sapins.

Jean-Luc Valfrey connait bien le biotop propice au développement des champignons. Sous les sapins, avec de la mousse qui garde l'humidité.

Jean Luc Valfrey, cueilleur de champignons

Une situation exceptionnelle cette année.

Normalement, il faut attendre fin juin, début juillet, pour ramasser les premiers bolets. Mais avec l'humidité amenée par les orages de ces dernières semaines, la saison est avancée. Pour Jean-Luc Valfrey il n'y a aucun rapport avec le réchauffement climatique, c'est uniquement la conséquence des conditions météo.

Arrivé à la maison, c'est Pascale l'épouse de Jean-Luc qui prend le relais. Elle les découpe à la mandoline et les fait simplement cuire dans une poêle. 

Cueillette de bolets en France-Comté