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Insolite DOSSIER : Une heure en France

INSOLITE - Le plus vieux vin en fût au monde est conservé à Strasbourg

mercredi 30 janvier 2019 à 10:28 Par Claire Charbonnel, France Bleu

La cave des hospices de Strasbourg abrite le plus vieux vin du monde élevé en foudre, c'est-à-dire en fût en bois.

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Il s'agit d'un vin blanc d’Alsace datant de 1472.

Des chercheurs des universités de Bourgogne et de Munich se sont penchés sur ce monument et viennent d’en percer quelques secrets.

Déguster à de très rares occasions

Ce vin n’a été goûté seulement 3 fois :

- En 1976, pour fêter l’accord d’assistance mutuelle entre Zurichois et Strasbourgeois

- En 1718, pour inaugurer les nouveaux bâtiments des hospices strasbourgeois

- En 1944, à l’occasion de la libération de la ville par le Maréchal Leclerc. 

Tonneau qui a abrité le vin millésimé 1472, entre 1718 et 2014  - Aucun(e)
Tonneau qui a abrité le vin millésimé 1472, entre 1718 et 2014 -

Ce vin a été transféré dans une cuve en inox en 2014, avant d'être de nouveau transvasé dans un tonneau en 2015. Dans ce dernier, ce vin blanc médiéval devrait être conservé durant une période de 250 nouvelles années.

► A écouter : Thibaut Baldinger, responsable des caves des hospices de Strasbourg, était l'invité de l'émission Une Heure en France mardi 29 janvier

► Aller + loin : le site internet des hospices de Strasbourg