INSOLITE - Le plus vieux vin en fût au monde est conservé à Strasbourg
La cave des hospices de Strasbourg abrite le plus vieux vin du monde élevé en foudre, c'est-à-dire en fût en bois.
Il s'agit d'un vin blanc d’Alsace datant de 1472.
Des chercheurs des universités de Bourgogne et de Munich se sont penchés sur ce monument et viennent d’en percer quelques secrets.
Déguster à de très rares occasions
Ce vin n’a été goûté seulement 3 fois :
- En 1976, pour fêter l’accord d’assistance mutuelle entre Zurichois et Strasbourgeois
- En 1718, pour inaugurer les nouveaux bâtiments des hospices strasbourgeois
- En 1944, à l’occasion de la libération de la ville par le Maréchal Leclerc.
Ce vin a été transféré dans une cuve en inox en 2014, avant d'être de nouveau transvasé dans un tonneau en 2015. Dans ce dernier, ce vin blanc médiéval devrait être conservé durant une période de 250 nouvelles années.
► A écouter : Thibaut Baldinger, responsable des caves des hospices de Strasbourg, était l'invité de l'émission Une Heure en France mardi 29 janvier
► Aller + loin : le site internet des hospices de Strasbourg
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