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Insolite

La plus belle bouteille de ce palace parisien ? Un Jasnières, vin sarthois !

mercredi 9 mai 2018 à 14:35 Par Julie Le Duff, France Bleu Maine

Quand un vin de la Sarthe dame le pion aux plus grands crus du monde : c'est en tout cas l'avis de Kevin Lemonnier, sommelier du palace parisien Plaza Athénée. Pour lui, le plus beau vin de cette cave de 35 000 bouteilles n'est ni un Bourgogne, ni un Bordeaux... mais un Jasnières !

Ce Jasnières 1911 n'est pas proposé à la vente. Selon le sommelier Kevin Lemonnier, c'est la plus belle bouteille de la cave du Plaza Athénée.
Ce Jasnières 1911 n'est pas proposé à la vente. Selon le sommelier Kevin Lemonnier, c'est la plus belle bouteille de la cave du Plaza Athénée. - capture d'écran Facebook Sommelier Particulier

C'est une réserve de 35 000 bouteilles où se côtoient les plus grands noms de domaines : dans une vidéo pour le site de vente en ligne Sommelier Particulier, Kevin Lemonnier, sommelier du Plaza Athénée, assure la visite de la cave du palace parisien de l'avenue Montaigne, jusqu'au très secret coffre-fort où sont conservées les bouteilles les plus emblématiques de l'hôtel. 

Toutes sont du millésime 1911, année de l'ouverture de l'établissement. Et là, surprise : la plus belle de ces bouteilles, ce n'est ni un Romanée-Conti, ni un Mouton-Rotschild, mais... un Jasnières ! "Un vin de Loire qui a su traverser les âges et le temps pour nous délivrer toute son authenticité", estime Kevin Lemonnier [à partir de 1'17 dans la vidéo].

Comme toutes les bouteilles du coffre, ce Jasnières n'est pas proposé à la vente. Et que les puristes se rassurent, il est bien conservé à l'horizontale. La bouteille n'a été mise debout que pour les besoins de la vidéo, assure Kevin Lemonnier en réponse aux commentaires laissés sur la page Facebook de Sommelier Particulier.

Le plus grand vin blanc du monde... trois fois par siècle

Titulaire d'une AOC depuis 1937, ce vin sarthois reste assez méconnu alors même que le célèbre critique gastronomique Curnonsky avait affirmé que "le Jasnières est, trois fois par siècle, le plus grand vin blanc du monde". Ce tout petit vignoble du sud Sarthe, qui s'étend sur seulement deux communes (Lhomme et Ruillé), compte seulement une quinzaine de producteurs. Moins de 10% de la production annuelle part à l'export. 

Le millésime 2017 pourra être dégusté les 19 et 20 mai prochains à l'abbaye de l'Epau, pour le salon annuel des vins. Un rendez-vous où seront également célébrés les 70 ans de l'AOC Coteaux du Loir, l'autre appellation sarthoise.