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Insolite

Le chiffre du jour : 500.000 galettes des rois englouties chaque année en Vaucluse

vendredi 4 janvier 2019 à 7:19 Par Anne Domece, France Bleu Vaucluse

Les Vauclusiens sont friands de galettes et de gâteaux des rois : 500.000 sont mangés chaque année au moment de l'Épiphanie en Vaucluse. Cela représente une galette par habitant !

L'Epiphanie, c'est le 6 janvier !
L'Epiphanie, c'est le 6 janvier ! © Maxppp - .

Vaucluse, France

C'est un chiffre gourmand : 500.000 galettes ou gâteaux des rois sont consommés en Vaucluse entre le mois de décembre et le mois de février. Au niveau national, sur la même période, 30 millions de galettes sont vendues : 80% d'entre elles sont des galettes à la frangipane. Mais chez nous, le gâteau des rois, au sucre et aux fruits confits, reste une tradition.

300 millions de chiffre d'affaires

La vente des galettes de l'Épiphanie représente une manne pour les boulangers, elle génère 300 millions d'euros de chiffre d'affaires. Pour certains boulangers, c'est 30% du chiffre d'affaires annuel.

Dernier chiffre : 70% des gens trichent pour attribuer la fève. Ils savent dans quelle part elle se trouve et donnent cette part à un convive "choisi à l'avance". En général, le petit dernier.