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PHOTOS - Plus de 230 kg, l'un des plus gros thons rouges au monde sur les marchés de Dordogne

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Par , France Bleu Périgord, France Bleu

La poissonnerie Laville, bien connue sur les marchés du Périgord, vient d'acheter un thon rouge de 235 kg apprend-on ce mercredi. C'est un record pour ce commerce qui existe depuis 18 ans.

Gwenaël Laville, de la poissonnerie Laville, pose aux côtés de ce géant des mers
Gwenaël Laville, de la poissonnerie Laville, pose aux côtés de ce géant des mers - Gwenaël Laville

C'est un poisson aux dimensions hors normes, un monstre des mers ! La poissonnerie ambulante Laville, qui sillonne les marchés périgourdins, vient d'acheter un thon rouge de 235 kg. "Et encore, la pesée s'est faite sans la tête, raconte Gwenaël Laville de la poissonnerie. Entier, il devait être proche des 300 kg. Pour donner une idée, en 18 ans d'existence, notre précédent record était de 88 kg". 

Un thon pêché en méditerranée 

La bête a été pêchée lundi en méditerranée. C'est le grossiste de la poissonnerie Lavillle qui a informé de cet arrivage exceptionnel. La découpe a débuté ce mercredi. Le thon ne pourra pas être exposé en entier, trop lourd pour l'étale. Il va être transformé en steaks et en brochettes. Des blocs entiers vont aussi être vendus à la restauration, notamment pour des établissements situés dans le Bergeracois. 

La poissonnerie a déboursé 4.000 euros pour acheter ce thon
La poissonnerie a déboursé 4.000 euros pour acheter ce thon - Gwenaël Laville

Pour acheter des morceaux de ce thon, la poissonnerie Laville est présente ce mercredi sur le marché de Sarlat, jeudi sur celui de Monpazier et vendredi à Trélissac. La bête sera vendue aux alentours de 29,90 euros le kilo. 

La découpe du thon a débuté. Il va être vendu sous les 10 jours
La découpe du thon a débuté. Il va être vendu sous les 10 jours - Gwenaël Laville
Le thon rouge est un animal sacré au Japon
Le thon rouge est un animal sacré au Japon - Gwenaël Laville
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