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Société

Bordeaux : les étrangers plus généreux en pourboire que les Français

vendredi 7 août 2015 à 6:00 Par Léo Rozé, France Bleu Gironde

Les terrasses bordelaises font le plein avec le beau temps, pas forcément les poches des serveurs. Les verres et les restaurants en plein air, c'est de saison. Mais au moment de payer, les pourboires ne sont pas toujours de mise.

Les terrasses ne désemplissent pas à Bordeaux avec les beaux jours.
Les terrasses ne désemplissent pas à Bordeaux avec les beaux jours. © Radio France - Léo Rozé

Les pourboires, ça varie beaucoup d'un client à l'autre. Mais à écouter les serveurs, il y a une règle quasi invariable : les Français sont loin d'être les plus généreux. Les professionnels qui travaillent dans les restaurants bordelais constatent pendant l'été que nos habitudes sont loin de celles de certains touristes étrangers . C'est le cas notamment de nos voisins d'outre-Manche.

Pourboire - MICTROT

"Les pourboires, ça peut faire 500 euros par mois pour chaque salarié" — Olivier, responsable d'un restaurant à Bordeaux

Les Anglo-saxons, les plus généreux

Les professionnels sont unanimes : les touristes donnent d'avantage que les "locaux" . Et parmi les touristes,**** les anglosaxons sont les plus généreux. En Angleterre, le coût du service est rarement compris dans l'addition. A l'inverse, en France, il est toujours inclus dans la note. Ce qui nous incite à donner peu, voire rien du tout.

Pourboire - ENRO

Et malgré le côté un peu radin des clients français, dénoncés par les professionnels, certains employés de restaurants bordelais parviennent à augmenter de près de 50% leur salaire pendant l'été grâce aux pourboires.