Société

Bordeaux : quand la bière s'impose au pays du vin

Par Yves Maugue, France Bleu Gironde mardi 20 décembre 2016 à 4:00

La marque Gasconha brasse des bières à Pessac depuis 2010.
La marque Gasconha brasse des bières à Pessac depuis 2010. - © Gasconha

La prédominance du vin n'est pas encore écornée, loin de là. Mais la bière réalise depuis quelques années une percée sur le marché des boissons produites et consommées en Gironde. Explications d'un phénomène grandissant.

Plutôt bière ou plutôt vin sur les tables du réveillon ? A priori, il ne devrait pas y avoir photo... Sachez quand même que la Gironde, terre de vin, attire de plus en plus de brasseurs. Pas moins de 17 bières artisanales au total sont fabriquées dans notre département, de Bordeaux au bassin d'Arcachon. Ces bières ont enregistré l'été dernier de très grosses ventes notamment grâce à l'Euro de football, et se sont imposées sur les tables de la région. Un pari ambitieux de faire de la bière au pays du vin reconnaît Nathanael Rogier, l'un des deux brasseurs de la marque Gasconha, installée à Pessac, même si à ses yeux, la bière et le vin ne sont pas forcément en concurrence frontale. "Comme le vin il y a 15 ans, la bière est en train d'opérer sa révolution culturelle, explique-t-il. On était jusqu'à présent dans une consommation de volume, aujourd'hui on arrive plus à faire comme dans le vin de la dégustation". Rajouter à cela le formidable essor des produits locaux, et l'on aboutit aujourd'hui au chiffre de 17 brasseurs installés en Gironde ou qui vendent leur bière artisanale dans le département.

Le reportage de Florence Pérusin :