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C'est parti pour la récolte du safran en Creuse

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C'est dans notre département qu'est installée la plus grande safranière de France : on y récolte 4 à 5 kilos de safran par an. C'est un quart de la production nationale.

Safran or rouge
Safran or rouge © Fotolia - @Kesu-Fotolia.com

C'est un véritable travail de fourmi : il s'agit de cueillir à la main des milliers de crocus. Au total, en un mois et demi, Véronique Lazérat, la propriétaire de la safranière de Fontanière, va devoir récolter sa production sur 2 hectares et demi.

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Reportage de Lucie Thuillet

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Pour diversifier son activité, Véronique Lazérat se lance maintenant dans la culture des pistachiers.

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