Retour
Provence-Alpes-Côte d'Azur Corse Auvergne-Rhône-Alpes Grand Est Bourgogne-Franche-Comté Occitanie Nouvelle-Aquitaine Centre-Val de Loire Île-de-France Hauts-de-France Normandie Pays de la Loire Bretagne
  • Toute la France
  • Auvergne-Rhône-Alpes
  • Bourgogne Franche-Comté
  • Bretagne
  • Centre-Val de Loire
  • Corse
  • Grand Est
  • Hauts-de-France
  • Île-de-France
  • Normandie
  • Nouvelle-Aquitaine
  • Occitanie
  • Pays de la Loire
  • Provence-Alpes-Côte d'Azur
Changer de région
Centre-Val de Loire
Changer de région
Corse
Changer de région
Hauts-de-France
Changer de région
Normandie
Retour

CARTE - Guide Michelin 2020 : deux restaurants perdent leur étoile en Normandie

Le palmarès 2020 du célèbre guide gastronomique a été dévoilé ce lundi à Paris. Deux restaurants perdent leur étoile cette année : l'Auberge de la Pomme aux Damps (Eure) et Stéphane Carbone à Caen (Calvados). La région compte désormais 28 restaurants étoilés.

Les restaurants qui gagnent ou perdent des étoiles en Normandie
Les restaurants qui gagnent ou perdent des étoiles en Normandie © Maxppp - Jean-François Frey

La Normandie n'est pas à la fête cette année dans le guide Michelin. Deux restaurants perdent leur étoile dans notre région : l'Auberge de la Pomme aux Damps dans l'Eure et le restaurant Stéphane Carbone à Caen. Le palmarès 2020 a été dévoilé ce lundi lors d'une cérémonie au pavillon Gabriel à Paris. 

Le guide Michelin n'accorde pas de nouvelle distinction en Normandie qui compte désormais 28 restaurants étoilés. Trois chefs cuisiniers peuvent s'enorgueillir d'avoir deux étoiles au guide Michelin : Gill Tournade à Rouen, Jean-Luc Tartarin au Havre et Alexandre Bourdas du SaQuaNa à Honfleur. 

Dans l'Eure, l'Auberge de la Pomme perd son étoile 

William Boquelet chef de l'Auberge de la Pomme aux Damps, dans l'Eure, a perdu son étoile. Le guide Michelin l'avait distingué il y a 8 ans. William Boquelet a été prévenu par téléphone la semaine dernière, « La nouvelle fut terrible et inattendue », écrit-il dans un communiqué, « Ces huit années nous ont permis de nous améliorer. Nous acceptons leur décision (...). Une page se tourne, l'histoire continue ».  

Stéphane Carbone perd son étoile à Caen

« Je n’apparaîtrai plus comme étoilé dans l’édition 2020 du Guide Michelin. Je me retire de la course aux étoiles ». C'est par ces quelques mots que le chef du restaurant qui porte son nom, Stéphane Carbone, a annoncé ce lundi la perte de son étoile sur sa page Facebook 

« C’est un grand soulagement, de ne plus apparaître dans la tyrannie du jugement, de ne penser à rien d’autre qu’au plaisir de cuisiner, de satisfaire, de partager. De profiter de la vie tout simplement ! », écrit le chef cuisinier qui avait décroché sa première étoile en 2009. 

« J’ai connu 10 ans d’étoiles, c’est assez pour constituer une constellation, et satisfaire une vie entière : je remercie le ciel de m’avoir donné cette opportunité dix années consécutives », poursuit Stéphane Carbone

Cette année, le guide Michelin récompense 628 restaurants, soit quatre de moins que l'édition 2019. 

.
. -

Dans le Calvados :

  • Le Pavé d'Auge à Beuvron-en-Auge
  • Initial à Caen
  • À Contre Sens à Caen
  • Ivan Vautier à Caen
  • L'essentiel à Deauville
  • Maximin Hellio à Deauville
  • Château de Sully à Sully 
  • Le 1912 à Trouville-sur-Mer

Dans l'Orne :

  • La Renaissance à Argentan
  • Le Manoir du Lys à Bagnole-de-l'Orne
  • Auberge de la Mine à La Ferrière-aux-Étangs

Dans la Manche : 

  • La Marine à Barneville-Carteret
  • Le Mascaret à Blainville-sur-Mer
  • Le Pily à Cherbourg-Octeville
  • Intuition à Saint-Lô

En Seine-Maritime :

  • Le Manoir de Rétival à Caudebec-en-Caux
  • Les Voiles d'Or à Dieppe
  • Le Colombier à Offranville
  • Rodolphe à Rouen
  • L'Odas à Rouen
  • Le Bec au Cauchois à Valmont
  • Auberge du Dun au Bourg-Dun
  • Au Souper Fin à Frichemesnil

Dans l'Eure :

  • La Licorne Royale à Lyons-la-Forêt
  • Le Jardin des Plumes à Giverny
.
. -
  • SaQuaNa à Honfleur
  • Jean-Luc Tartarin au Havre     
  • Gill à Rouen

La carte des étoilés en Normandie

Sur la carte ci-dessous, retrouvez tous les restaurants étoilés en Normandie. 

Choix de la station

À venir dansDanssecondess