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Société

Guide Michelin 2018 : l'Alsace gagne une étoile (et n'en perd aucune)

- Mis à jour le -
Par , , France Bleu Alsace, France Bleu Elsass

31 restaurants alsaciens détiennent au moins un macaron dans l'édition 2018 du guide Michelin, dévoilée lundi 5 février. La Merise à Laubach, dans le Bas-Rhin, remporte sa première étoile. Aucune table alsacienne n'est rétrogradée.

Le palmarès du Michelin 2018 a été dévoilé (photo d'illustration)
Le palmarès du Michelin 2018 a été dévoilé (photo d'illustration) © Getty

Alsace, France

Les auteurs du guide Michelin ont dévoilé leur palmarès 2018 ce lundi à Paris. L'Alsace, avec un nouvel étoilé et aucun restaurant rétrogradé, se distingue par la richesse de sa gastronomie et sa stabilité. Aucun nouveau trois étoiles dans la nouvelle édition du Guide rouge. L'Auberge de l'Ill peut s'enorgueillir de conserver sa troisième étoile depuis 50 ans.

Un nouvel étoilé en Alsace

Le restaurant la Merise à Laubach, remporte sa première étoile. Christelle et Cédric Deckert sont, entre autres, d'anciens salariés de L'Arnsbourg à Baerhenthal. Ils ont ouvert leur restaurant en octobre 2016. Le chef Cédric Deckert a travaillé pendant 15 ans aux côtés de Jean-Georges Klein, à l'époque où il était triple étoilé avec son restaurant l'Arnsbourg à Baerenthal.

Il a appris qu'il avait décroché sa première étoile lors d'un coup de fil le vendredi midi du Guide Michelin. " Nous étions très ému, puisque c'était dix minutes avant le service. J'ai sauté de joie ! " savoure Cédric Deckert. 

La réaction de Cédric Deckert après sa première étoile

Tous les restaurants étoilés en Alsace

L'Alsace compte 31 restaurants étoilés : 

Bas-Rhin

Haut-Rhin

A LIRE - Guide Michelin 2018 : les restaurants étoilés en Lorraine