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Dossier : Coronavirus Covid-19

Confinement : pain maison, cookies au chocolat, les Français en cuisine

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Par , France Bleu

Depuis le confinement, les Français se remettent à cuisiner, mais surtout à pâtisser. L’explosion des ventes de farine, sucre, chocolat le prouve tout comme le succès de l’émission “Tous en cuisine” sur M6 qui bat des records d’audience.

Pain maison sur une planche en bois près d'un fait-tout (21 mars 2020)
Pain maison sur une planche en bois près d'un fait-tout (21 mars 2020) © Radio France - Aurélie Lagain

Depuis le début du confinement mi-mars, la cuisine est devenue la pièce préférée des Français. Entre l’envie de sucré pour se rassurer, la nécessité d'assurer les repas qu'on ne prend plus ni à la cantine ni au travail, et le besoin de s’occuper avec les enfants, les recherches de recettes explosent sur internet et les émissions de cuisine cartonnent. 

“Tous en cuisine” bat son record d’audience sur M6 

Depuis le 24 mars, l’émission “Tous en cuisine” avec le célèbre chef Cyril Lignac accumule les records d'audiences sur M6, observe le site Toutelatele.com. Ainsi, ce lundi 27 avril, sans parvenir à détrôner le jeu de Nagui “N’oubliez pas les paroles” sur France 2 (à 3,7 millions de téléspectateurs), "Tous en cuisine" a battu un nouveau record avec 2,61 millions de téléspectateurs, devançant ainsi TF1 et le jeu “Qui veut gagner des millions” à 2,31 millions de téléspectateurs.  

Pain maison, crêpes, cookies au chocolat

Mais la véritable star du confinement, c’est le pain ! La recette du “pain maison” est la plus recherchée sur Internet enregistrant un bond de +1000% selon Google Trends. Les recherches pour la baguette progressent de +450 %, et +250% pour le pain de mie.  

La préférence des Français pour la pâtisserie est très nette dans ce top 10 des recettes les plus recherchées : crêpes (3e), cookies (4e), pancakes (6e), brioche (7e) et gaufres (9e). Le gâteau au chocolat et les churros sont également prisés des internautes. 

Ruée sur les machines à pain, batteurs électriques, moules à gâteau

Pour s’équiper en ustensiles de cuisine et de pâtisserie, les Français ont dévalisé les supermarchés et magasins de proximité, les seuls ouverts pendant le confinement. 

Monoprix enregistre 50% de ventes en plus par rapport à l'année dernière sur ses batteurs électriques, mixeurs et moules a gâteaux.  

Même constat chez Cuisine Addict, sur internet où l’on s’arrache les poêles, les casseroles de qualité, et les plaques à pâtisserie.  

Mais le Top des ventes sur CDiscount ce sont les machines à pain. 

Les ventes de farine, levure, chocolat, œufs explosent 

Les ventes de farine et de levure ont, depuis le début de confinement, explosé de respectivement, 168 % et 204 % par rapport à l'an dernier selon le cabinet Nielsen cité par le journal économique Les Echos.  

La passion pour les desserts se traduit aussi dans les chiffres : +50 % pour le sucre, +40 % pour les œufs, +35 % pour le beurre, mais aussi +87 % pour le chocolat à pâtisserie, +82 % pour les produits à pâtisserie et +77 % pour les desserts à préparer. 

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