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Société

Décès de Joël Robuchon : Michel Bernardaud "perd un ami fidèle"

lundi 6 août 2018 à 12:40 Par Julien Balidas, France Bleu Limousin

Le célèbre cuisinier Joël Robuchon est décédé à l'âge de 73 ans. Dans ses restaurants, on y trouvait de la porcelaine de Limoges. Le PDG de l'entreprise Bernardaud, Michel Bernardaud, perd un ami de longue date.

Joël Robuchon.
Joël Robuchon. © Maxppp - IP3 PRESS/MAXPPP

Limoges, France

Le porcelainier Bernardaud a travaillé pendant de longues années avec Joël Robuchon. Un chef qui connaissait très bien la famille Bernardaud. 

"Un ami depuis 40 ans"

Michel Bernardaud, PDG de l'entreprise de porcelaine du même nom, a croisé la route de Joël Robuchon pour la première fois il y a de longues années : "On se connait depuis quarante ans. Il a très bien connu mon père. C'est terrible. C'était un grand monsieur. On se croisait aux quatre coins du monde. On l'a connu une première fois à l'hôtel Nikko à Paris, puis quand il a créé le restaurant Jamin en 1981. On l'a accompagné dans toutes ses ouvertures de restaurants dans le monde."

"Toujours en recherche d'excellence"

Michel Bernardaud "perd un ami fidèle. C'était quelqu'un de méticuleux, exigeant, en recherche d'excellence totale. Exigeant avec les autres mais aussi avec lui-même. C'est un modèle pour beaucoup de gens. Il n'y avait jamais d'écart, de faute. Il s'associait toujours aux chefs qu'il avait formés. C'est un ami très cher qui s'en va. Il travaillait beaucoup, beaucoup."