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Dordogne : et le meilleur pain du département se trouve à...

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Par , France Bleu Périgord

Comme chaque année, la fédération des boulangers de la Dordogne organisait ce mardi son concours de la meilleure baguette et de la meilleure tourte du département. Découvrez le palmarès.

Alexandre Paulo Rodriguez (à droite) a reçu le prix de la meilleure baguette. Yannick Dumas (à côté) a reçu celui de la meilleure tourte.
Alexandre Paulo Rodriguez (à droite) a reçu le prix de la meilleure baguette. Yannick Dumas (à côté) a reçu celui de la meilleure tourte. © Radio France - Benjamin Fontaine

Seize boulangers de Dordogne ont concouru ce mardi 28 juin aux prix de la meilleure baguette et de la meilleure tourte de Dordogne. Le jury a testé l'odeur, la cuisson, le goût et la conformité des pains proposés par les artisans et leurs apprentis. Pour la baguette tradition, les critères sont très précis.  Elle devait mesurer entre 45 et 55 cm, peser entre 250 et 270 grammes et avoir le bout rond.

Le prix de la meilleure baguette a été remis à Alexandre Paulo Rodriguez, boulanger à Vergt. Le second prix est revenu à Nicolas Delmas de Peyrignac. Jean-Pierre Gorbatch du "Fournil de la cité" à Périgueux. Yannick Dumas a été primé pour sa tourte. Il est boulanger à Périgueux, rue Pierre Sémard. La médaille d'argent a été attribuée à Guillaume Storini, artisan à Coulounieix bourg. La troisième place est revenue à Jean-Jacques Teillet de Château-L'évêque.

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