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Société

Le foie gras définitivement interdit en Californie

lundi 7 janvier 2019 à 18:17 Par Antoine Balandra, France Bleu Périgord, France Bleu, France Bleu Gironde, France Bleu Gascogne et France Bleu Béarn

La Cour suprême des Etats-Unis a définitivement validé l'interdiction du foie gras en Californie, aux Etats-Unis. Une loi adoptée en 2004 a été validée pour de bon et va pouvoir entrer en vigueur après une longue bataille judiciaire entre pro et anti foie gras.

Le foie gras est désormais définitivement interdit en Californie
Le foie gras est désormais définitivement interdit en Californie © Radio France - MCG

France

Cette fois, c'est terminé. La Cour suprême des Etats-Unis a définitivement validé l'interdiction du foie gras dans l'Etat de Californie, aux Etats-Unis.

Une loi adoptée en 2004 devait au départ interdire le foie gras au nom de la lutte contre la cruauté faite aux animaux. Elle prévoit une amende de 1000 dollars (875 euros) en cas d'infraction.

La loi était très controversée. Elle était entrée en vigueur en 2012, avant d'être suspendue en 2015, puis à nouveau validée en 2017 mais pas encore appliquée.

Des producteurs de foie gras du Canada ou encore de New York ainsi qu'un restaurant californien avaient alors saisi la Cour suprême pour défendre le foie gras. Selon eux, un Etat ne pouvait pas interdire un produit autorisé au niveau fédéral.

Victoire des militants des droits des animaux ?

Ils avaient reçu le soutien la France, qui avait estimé que la loi californienne était "une agression sur la tradition française" où ce met est inscrit au patrimoine gastronomique et culturel. 

La Cour suprême américaine avait demandé en juin dernier son avis au gouvernement. Mais il avait jugé que l'interdiction pourrait rester en vigueur, car elle porte sur une méthode de production et non sur un ingrédient. La loi peut donc entrer en vigueur.

L'association Peta a parlé de "victoire des militants des droits des animaux" dans un communiqué, rappelant selon elle, le processus "de production cruel" du foie gras.