Société

En Dordogne comme ailleurs, c'est la chandeleur

Par Antoine Balandra, France Bleu Périgord dimanche 2 février 2014 à 6:00

Thomas Detraz dans son restaurant de Bergerac
Thomas Detraz dans son restaurant de Bergerac © Radio France

C'est la chandeleur ce dimanche. L'occasion de faire de belles crêpes, au sucre, au chocolat ou au caramel salé.

C'est le moment de faire la guerre aux grumeaux. Les grumeaux, la bête noire des crépiers. Car aujourd'hui, vous avez peut être déjà la main dans la pâte. Et oui, c'est la chandeleur ou fête des chandelles.

Une vieille tradition chrétienne et païenne. Certains expliquent que les crèpes rondes et jaunes symboliseraient le disque solaire et célébreraient la fin de l'hiver.

Ce qui est sûr, c'est que vous allez sans doute les faire sauter, ces crèpes dans la poêle.

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