Grenoble : c'est le rush dans les pâtisseries quelques heures avant Noël !
Il y avait la queue sur le trottoir devant plusieurs pâtisseries de Grenoble, en Isère. Ce mardi, beaucoup sont allés récupérer les fameuses bûches qui vont se retrouver sur les tables pour le réveillon et pour Noël. Et les pâtissiers n'ont pas chômés pour les confectionner.
Elle fait partie des incontournables sur la table pendant les fêtes : la bûche de Noël. Vous avez peut-être été chercher la vôtre aujourd'hui pour finir le repas en beauté ce mardi soir ou mercredi midi. Les pâtissiers, eux, n'ont pas chaumé ces derniers jours. "C'est toujours une grosse période", confie Pauline Chassang, chef-pâtissière à la pâtisserie Paris Délices, située près de la place Victor Hugo à Grenoble.
Beaucoup de travail...
"En deux jours, nous avons 300 commandes à honorer", poursuit la patronne. "Ça représente l'équivalent de 2 200 parts de bûches donc en ce moment on ne dort pas beaucoup. Il y a eu moins de bûches de huit personnes commandées mais on a eu énormément de bûches de six et notre carnet de commandes est assez bien rempli jusque fin décembre. On fait beaucoup de petites ventes mais on n'a vraiment pas à se plaindre."
...et pas de réveillon
Par contre, Pauline ne fête presque jamais le réveillon. "On est ouvert le 25 décembre, donc généralement on se couche vers 21 heures au plus tard puisqu'on arrive au travail à 4 heures du matin", explique la chef-pâtissière. "C'est une question d'habitude, ça fait partie du métier. En général on se fait un goûter en famille le 25 dans l'après-midi et puis on fait Noël en janvier quand c'est plus calme."
