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Guide Michelin 2019 : le palmarès des restaurants étoilés sur le territoire midi-pyrénéen

- Mis à jour le -
Par , France Bleu Occitanie

Le guide Michelin a annoncé ce lundi le palmarès 2019. Une, deux ou trois étoiles, on fait le point sur le territoire de l'ancienne région Midi-Pyrénées sur les établissements récompensés par le guide cette année. Le territoire midi-pyrénéen compte désormais 25 établissements étoilés.

En 2017, le chef aveyronnais Sébastien Bras et son restaurant Le Suquet avaient demandé à ne plus figurer au guide Michelin
En 2017, le chef aveyronnais Sébastien Bras et son restaurant Le Suquet avaient demandé à ne plus figurer au guide Michelin © AFP - Rémy Gabalda

Chaque année, le palmarès du guide Michelin a son lot de surprises. La première pour 2019, c'est l'attribution de deux étoiles au chef Sébastien Bras installé dans l'Aveyron à Laguiole. Il se voit récompensé ce lundi 21 janvier alors qu'il avait demandé au guide en 2017 de ne plus figurer dans les éditions du Michelin, il avait alors rendu ses trois étoiles. Deux établissements ont reçu leur première étoile : dans le Lot, L'Allée des Vignes à Cajarc et à Toulouse dans le quartier Esquirol, Le Cénacle. En tout, 25 restaurants sont étoilés en Occitanie sur la partie Midi-Pyrénées.

►En Haute-Garonne :
- Michel Sarran ** - 21 boulevard A.-Duportal 31000 Toulouse
- L’aparté * - 21 rue de l’Europe 31850 Montrabe
- En Marge  * - 1204 route de la Croix-Falgarde 31320 Aureville
- La Table des Merville * - 3 place Richard  31320 Castanet-Tolosan
- Ô Saveurs * - 8 place Ormeaux au village 31180 Rouffiac-Tolosan
- L'Amphitryon * - chemin de Gramont 31770 Colomiers
- Stéphane Tournié, Les Jardins de l'Opéra * - 1 place du Capitole 31000 Toulouse
- SEPT * - 7 place Saint-Sernin 31000 Toulouse
- Py-r * - 19 descente de la Halle-aux-Poissons 31000 Toulouse
- La Promenade * - 2 promenade Jean Jaurès 31590 Verfeil
- En Pleine Nature * - 6 place de la Mairie 31130 Fonsegrives
- Le Cénacle * - 46 rue des Couteliers 31000 Toulouse  

►Dans le Gers :
- Le Puits St-Jacques ** - avenue Victor-Capoul 32600 Pujaudran
- La Table des Cordeliers * -  1 r.uedes Cordeliers 32100 Condom 

►Dans le Lot :
- Le Gindreau ** - D5 46150 Saint-Médard
- Pont de l'Ouysse * - D23 46200 Lacave
- Château de la Treyne * - 46200 Lacave
- Château de Mercuès * - Route du Château 46090 Mercuès
- Les Trois Soleils de Montal * - Saint-Jean-Lespinasse 46400 Saint-Céré
- Au Déjeuner de Sousceyrac * - rue Pierre-Benoit 46190 Sousceyrac
- L'Allée des vignes *, 32 boulevard du Tour de ville 46160 Cajarc 

►En Aveyron :
- Le Belvédère * - 11 route du Maquis-Jean-Pierre 12340 Bozouls
- Vieux Pont * - 12390 Belcastel
- Le Sénéchal * - Sauveterre de Rouergue 12800 Sauveterre-de-Rouergue
- Le Suquet ** - Route de Laguiole 12210 Laguiole

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