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Guide Michelin : le chef haut-savoyard Marc Veyrat renonce à faire appel

Marc Veyrat, débouté par le tribunal de Nanterre le 31 décembre dernier, renonce à son procès en appel contre le guide Michelin. Le chef Haut-Savoyard réclamait des explications sur le retrait de sa troisième étoile.

Marc Veyrat.
Marc Veyrat. © Radio France - Thierry Bourgeon

Marc Veyrat renonce à son procès en appel contre le guide Michelin. Le chef haut-savoyard l'annonce sur Facebook ce mercredi. 

"Les faits sont désormais évidents, le guide Michelin n’appuie pas sa cotation et ses décisions sur des critères purement professionnels liés à la qualité de la table et au contenu des assiettes" - Marc Veyrat, chef haut-savoyard.

Après le retrait de sa troisième étoile, le chef de Manigod en Haute-Savoie a attaqué le guide rouge en justice l'année dernière, pour en connaitre les raisons. Débouté le 31 décembre dernier par le tribunal de Nanterre, Marc Veyrat criait à l'époque qu'il allait faire appel. Il a donc changé d'avis expliquant notamment trouver "satisfaisant d’être traité avec la même considération que mes glorieux confrères", une référence à la perte de la troisième étoile de l'auberge de Collonges de Paul Bocuse. 

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