Société

Gujan-Mestras : La Guérinière a changé de chef mais conserve son étoile

Par Stéphane Hiscock, France Bleu Gironde mardi 25 février 2014 à 6:00

La Guérinière
La Guérinière © Radio France

Le guide Michelin 2014 paru ce lundi a de nouveau décerné une étoile à La Guérinière. Le restaurant de Gujan-Mestras confirme ainsi sa place au milieu des meilleures tables de Gironde.

Le départ du chef Stéphane Carrade, remplacé par Christophe Girardot, n'a pas boulversé la donne à La Guérinière. Le restaurant de Gujan-Mestras conserve son étoile au Michelin. Pour son propriétaire, Patrick Malvaes, c'est la preuve de la stabilité de son établissement depuis plus de 13 ans.

En Gironde,  il n'y a plus qu'un restaurant à deux étoiles, c'est le Château Cordeillan Bages à Pauillac. La grande déception est venue de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion : l'ancien restaurant du chef Philippe Etchebest perd ses deux étoiles.

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Un seul restaurant en Gironde a reçu une première étoile cette année, il s'agit de l'Auberge Saint-Jean , à Saint-Jean-de-Blaignac près de Libourne.

"J'ai quand même été soulagé en voyant le résultat"