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Économie – Social

L'institut du goût du Périgord recherche des testeurs de produits alimentaires

dimanche 3 juin 2018 à 19:23 Par Manon Derdevet, France Bleu Périgord

L'institut de Coulounieix Chamiers manque de testeurs hommes et adolescents notamment.

5.500 personnes testent des produits à l'Institut du goût de Coulounieix Chamiers
5.500 personnes testent des produits à l'Institut du goût de Coulounieix Chamiers © Radio France - Manon Derdevet

Dordogne, France

Et si vous deveniez testeur de produits alimentaires ? L'institut du goût du Périgord à Coulounieix Chamiers est à la recherche de nouveaux volontaires pour goûter des produits. Ils recherchent plus particulièrement des hommes et des adolescents pour compléter leur panel de testeurs. Chaque année, 5.000 personnes testent des produits dans le centre. 

35 testeurs participent à chaque séance - Radio France
35 testeurs participent à chaque séance © Radio France - Manon Derdevet

"Les hommes actifs viennent moins souvent et les adolescents ont plus de mal à se déplacer" explique la directrice de l'institut du goût du Périgord. 

Tout le monde peut s'inscrire soit via le site internet de l'institut soit en appelant directement le centre. Les candidats sont ensuite sélectionnés en fonction de leurs habitudes alimentaires et de leur âge notamment. C'est gratuit et il suffit de se rendre sur place pour goûter les aliments. Chaque séance dure environ 20 minutes. 

Au menu lors de ces tests, de la feta, du jus de pomme mais aussi parfois du foie gras - Radio France
Au menu lors de ces tests, de la feta, du jus de pomme mais aussi parfois du foie gras © Radio France - Manon Derdevet

Chaque aliment est servi dans un emballage neutre pour que le testeur ne puisse pas reconnaître la marque et ne puisse pas être influencé par l'emballage. Les testeurs doivent juger la consistance, le goût et donner une note sur 10 ainsi qu'un commentaire. 

Les aliments sont servis dans des assiettes en plastique et des gobelets  - Radio France
Les aliments sont servis dans des assiettes en plastique et des gobelets © Radio France - Manon Derde

L'institut du goût du Périgord organise, 900 tests par an. Des tests bénévoles mais chaque participant reçoit tout de même une "compensation", un bon d'achat de quelques euros dans une grande surface des groupes Leclerc et Auchan.